Ingredientes:
HARINA 00 250 g
HARINA DE MANITOBA 300 gramos
MANTECA 80 gramos
AZÚCAR EN POLVO 80 gramos LEVADURA
DE CERVEZA SECA 7 gramos
VAINILLINA 1 sobre
LECHE 250 g
SALES 1 pizca
Cómo preparar las trenzas sicilianas:
Paso 1
Recoger la harina 00 en el bol de una planetaria batidora
2do paso
Agrega la harina Manitoba
Paso 3
Agrega el azúcar
Paso 4
Perfume de vainillina
Paso 5
Termina con la manteca
Paso 6
Calienta la leche y agrega la levadura seca
Paso 7
Mezcla con una cuchara para disolverla
Paso 8
Comienza a trabajar los polvos vertiendo lentamente la levadura disuelta en la leche.
Paso 9
Cuando la masa empiece a tomar forma añadir la sal.
Paso 10
Trabajar todo hasta obtener una masa tersa y uniforme, luego tapar y dejar reposar unas 2 horas y media.
Paso 11
Una vez pasado el tiempo de levadura, dividimos la masa en diez trozos de 100g cada uno aproximadamente.
Paso 12
Formar bolitas redondas
Paso 13
Con las yemas de los dedos, extienda cada bolita y forme panes de unos 40 cm de largo.
Paso 14
Con cada cuerda forma una especie de herradura
Paso 15
Luego trénzala
Paso 16
Sella la última parte para evitar que se abra durante la cocción
Paso 17
Coloca las trenzas en una bandeja para horno cubierta con una hoja de papel para hornear, cúbrelas con film transparente transparente y dejar reposar una hora más.
Paso 18
Cocine las trenzas a 180°C y cocine por unos 15 minutos. Una vez cocidas, retírelas del horno
Paso 19
En este punto cepille la superficie con una gota de leche
Paso 20
Luego enróllelas en azúcar granulada
Paso 21
Transfiera las trenzas a una fuente para servir y sirva
Almacenamiento:
Las trenzas sicilianas se pueden guardar en la habitación temperatura, en una bolsa de papel especial, y consumir en 4-5 días; También puedes ponerlos en bolsas de hielo y congelarlos. Antes de consumirlos recomendamos calentarlos unos minutos en una placa o en el horno eléctrico.