Ingredientes:

Para el pastel:

2 paquetes de queso crema (uno para la masa y otro para el glaseado)
2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de mantequilla, ablandada
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Para el glaseado:

1 paquete de queso crema, ablandado
1/2 taza de mantequilla, ablandada
2-3 tazas de azúcar en polvo (ajustar al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, un paquete de queso crema y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
En otro bol, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue gradualmente a la mezcla de crema, batiendo hasta que esté bien mezclado.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado y hornee durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo.
Para el glaseado, bata el paquete restante de queso crema y mantequilla hasta que quede suave. Incorpora poco a poco el azúcar en polvo y la vainilla hasta que esté cremoso y untable.
Escarcha el pastel enfriado y refrigéralo hasta que esté listo para servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo Total: 1 hora 10 minutos (más tiempo de enfriamiento)
Kcal: 450 kcal por ración | Porciones: 12 porciones