INGREDIENTES
4 huevos
500 g de ricota de leche de oveja
300 g de ricota de leche de vaca
130 g (2/3 taza) de azúcar
30 g (3 cucharadas) de fécula de maíz
100 g (2/3 taza) de chispas de chocolate
Ralladura de limón al gusto
Azúcar en polvo (para decoración)

MÉTODO
Precalienta el horno a 175°C/350°F. Forre el fondo de un molde desmontable de 20 cm con papel de horno.
En un bol grande batir los huevos y el azúcar.
Agrega ambos tipos de ricota y ralladura de limón, mezcla bien.
Agrega la maicena y agrega las chispas de chocolate.
Vierta la mezcla en un molde desmontable y hornee por 75 minutos.
Deja enfriar por completo.
Espolvorea con azúcar glas y sirve.