La tarta de pan y calabacín es una receta fácil, rápida y económica perfecta para reciclar pan duro o de caja y aprovechar ingredientes caducados que tengas en la nevera o la despensa. Este bizcocho es un plato único verdaderamente saciante y sabroso capaz de poner de acuerdo a todos los miembros de la familia e incluso gustar a los niños. Lo preparo a menudo porque realmente no tengo ganas de tirar el pan. Esta vez utilicé un paquete de pan que llevaba unos días abierto y por lo que el pan del interior ya se había secado. Además, en la nevera tenía unas lonchas de estafarza, un paquete de dados de jamón y unos calabacines. Inmediatamente me vino a la mente esta receta que ya he preparado en varias otras ocasiones con pan duro y otros ingredientes de relleno porque es realmente sencilla de hacer y te permite servir un plato completo y sabroso a tu familia. Evidentemente puedes rellenar tu tarta de pan con cualquier otro ingrediente que quieras, por ejemplo quesos, embutidos e incluso verduras. Esta es una verdadera receta para vaciar el refrigerador, por lo que eres realmente libre de prepararla con los ingredientes que más te gusten o necesites consumir. Así que escribí esta receta paso a paso porque probablemente vendrá a rescatarte muchas veces cuando te sobra pan. Pues a continuación encontrarás la receta paso a paso con explicaciones y fotos de esta deliciosa tarta de pan y calabacín, ¡feliz preparación!
Ingredientes para la tarta de pan y calabacín
- 400 g de pan rallado (o pan duro o cualquier otra barra de pan)
- 1 uovo
- 400 g de calabacines
- 3 cucharadas de queso rallado
- 80 g de jamón cocido (yo lo corto en dados)
- 100 g de estafarza (u otro queso que te guste)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- cebolla al gusto
- pan rallado al gusto
- sal y pimienta para probar