Ingredientes:

Para el pastel:

• 3 huevos
• 180 g de azúcar
• 200ml de leche
• 100ml de aceite
• 10 g de azúcar de vainilla
• 300 g de harina
• 35 g de cacao en polvo
• 10 g de levadura en polvo

Para el relleno de queso crema:

• 300 g de queso crema
• 1 yema de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• Una pizca de extracto de vainilla

Para el relleno de cereza:

• 400 g de cerezas
• 1 cucharada de maicena mezclada con 100ml de agua
• 4 cucharadas de azúcar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega poco a poco la leche, el aceite y el azúcar de vainilla.
3. Tamizar la harina, el cacao y la levadura. Mezcla hasta tener una pasta suave.
4. Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado.
5. Mezclar el queso crema, la yema de huevo, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla. Echar a cucharadas sobre la masa y mezclar ligeramente con un cuchillo para obtener un efecto veteado.
6. Hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
7. Para el relleno de cerezas: Cocer las cerezas, regar con maicena y azúcar hasta que espese. Dejar enfriar.
8. Sirve el bizcocho con el relleno de cereza encima o a un lado.
9. ¡Disfruta de este delicioso pastel mármol con una taza de café o té! Perfecto para todas las ocasiones.