Ingredientes

Para el pastel:
1 caja de mezcla para pastel sabor fresa
2 tazas de leche
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de extracto de vainilla

Para el flan:
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.

5 huevos.
¼ de taza de cajeta o dulce de leche de cabra.
1 cucharada de vainilla.
El jugo de un limón.

Preparación:

1. Preparar el bizcocho de fresas es el primer paso, para ello se baten las claras a punto nieve, luego se agrega el polvo para hornear, y las yemas sin dejar de batir, también se agrega la harina para bizcocho y la leche poco a poco alternándolas, finalmente la vainilla.
2. Engrasa un molde con mantequilla y agrega el caramelo, luego vierte allí la mezcla del bizcocho cuidando que quede uniforme y reserva.

3. A continuación se prepara el flan, para ello se licúa el queso crema con la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el jugo de limón y la vainilla.
4. Vierte la mezcla del flan poco a poco sobre el bizcocho, también con cuidado para que quede uniforme.
5. Cubre muy bien el molde con papel aluminio y cocina al baño maría por 2 horas aproximadamente.
6. Una vez listo lo retiramos y lo dejamos enfriar, finalmente lo desmoldamos y el bizcocho está listo. También se puede decorar con trozos de fresas, chocolate y almendras picadas.

190 gramos de queso crema.