Ingredients

RECTANGULAR Puff pastry sheet 1
RICOTTA CHEESE 200 g
POWDERED SUGAR 50 g
FRESH CREAM 200 ml
DARK CHOCOLATE CHIPS 60 g
POWDERED SUGAR, FOR DECORATION

How to prepare millefeuille with ricotta:

Start making the millefeuille by cutting a finished sheet of puff pastry into 3 equal pieces (1).

Place the puff pastry on a baking sheet lined with parchment paper, separate the three rectangles by a few centimeters, then use the tines of a fork to gently prick the entire surface of the sheets (2) to prevent them from becoming too sticky during baking rise up. Bake at 200 degrees Celsius for about 15-20 minutes or until completely golden brown.

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Mientras se enfría el hojaldre, prepara la nata; Escurrir el agua restante del queso ricotta, luego agregar el azúcar glass y mezclar con una batidora eléctrica (3).

Vierte la nata líquida varias veces (4) y luego deja batir hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme y compacta.

Incorpora las chispas de chocolate amargo (5) a mano con una espátula; luego coloque la crema en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

Vierte la nata en una manga pastelera, incluso sin boquilla. Colocar la primera capa de hojaldre en un plato para servir y cubrir con nata (6). Coloca la segunda capa de masa encima y repite el proceso una segunda vez.

Por último, terminamos con la última capa de hojaldre, sobre la que espolvoreamos abundante azúcar glas para decorar. Ahora ya estás listo para servir tu delicioso milhojas con ricotta (7).

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