Ingredientes:
Brownies:
2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido
1/3 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 taza de azúcar granulada
3/4 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
Capa de mousse de chocolate:
1 1/2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes pasteurizados
Crema batida:
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Mini chispas de chocolate o virutas de chocolate para decorar
Direcciones:
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forre un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino.
Prepare los brownies: En un bol, mezcle el chocolate derretido y el aceite hasta que quede suave. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados. Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal. Vierta en el molde preparado y hornee durante 20-25 minutos. Dejar enfriar por completo.
Prepare la capa de mousse de chocolate: en un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora poco a poco el chocolate enfriado y la vainilla. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo durante 2 minutos después de cada adición. Unte sobre los brownies enfriados.
Haga crema batida: bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y bata hasta obtener picos rígidos. Untar sobre la capa de chocolate.
Adorne con chispas o virutas de chocolate. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.