Ingredientes:
🌾 Harina para pastel: 2 y 1/2 tazas (315 gramos), tamizadas
🥄 Polvo para hornear: 3 cucharaditas
🧪 Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
🧂 Sal: 3/4 cucharadita
🧈 Mantequilla sin sal: 1 taza (227 gramos), temperatura ambiente
🍚 Azúcar Granulada: 1 y 1/2 tazas (298 gramos)
🥚 Claras de huevo: 6 grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidas hasta que estén espumosas
🍦Extracto de vainilla: 1 cucharadita
🌰Extracto de almendras: 2 cucharaditas
🥛 Leche entera: 3/4 taza (170 gramos), temperatura ambiente
🍶 Crema agria: 2/3 taza (152 gramos), temperatura ambiente
🍫 Chocolate blanco de calidad: 6 onzas (170 g), derretido y enfriado durante 10 minutos
🧈 Mantequilla sin sal (para glaseado): 1 taza (227 g)
🌨️ Azúcar glas (para glaseado): 2 y 1/2 tazas (283 g/10 onzas), tamizada
🧂 Sal (para el glaseado): 1/4 cucharadita
🥛 Crema espesa (para glaseado): 1 cucharada
🍸 Licor de Amaretto (para el glaseado): 1 y 1/2 Cucharadas
🌰 Extracto de almendras (para glaseado): 1 cucharadita
🍇 Conservas de frambuesa
🥜Almendras en rodajas
🍓 Frambuesas Frescas
Direcciones:
🔥Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase y forre dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
🌾 En un bol, tamiza la harina para pastel, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
🧈 En un recipiente aparte, bata la mantequilla hasta que quede suave. Añade poco a poco el azúcar y luego las claras.
🥛🍦Mezcle extracto de vainilla, extracto de almendras, leche y crema agria. Alterne agregando esta mezcla y la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
🍰 Divide la masa entre los moldes. Hornee durante 25-30 minutos. Dejemos enfriar por completo.
🧁 Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar glass, la sal, la crema, el amaretto y el extracto de almendras. Incorporar el chocolate blanco.
🔪 Corta cada capa de bizcocho por la mitad de forma horizontal. Cubra con glaseado y confituras de frambuesa.
🎂 Escarcha el exterior del pastel. Decora con almendras fileteadas y frambuesas frescas.
Tiempo de preparación: 30 minutos ⏰
Tiempo de cocción: 30 minutos ⏰
Tiempo Total: 1 hora ⏳
Calorías: 540 kcal por porción 📊
Porciones: 12 🍽️