INGREDIENTES

240 g de galletas de huevo desmenuzadas

120 gramos de chocolate

100 ml de café caliente

1 paquete de crema paraíso

2 cucharadas de café instantáneo

250 gMascarpone

PREPARACIÓN

Muele finamente las galletas, agrega la crema paraíso en polvo y 2 cucharadas de café instantáneo. Remover.
Derretir 100 g de chocolate en 100 ml de café caliente y añadir a los ingredientes secos. Agrega adicionalmente mascarpone (si no tienes mascarpone, también puedes usar quark) y mezcla todo bien. Yo siempre lo hago con las manos, pero también puedes usar una batidora de mano.
Formar bolitas con la masa, dejarlas reposar en el frigorífico y luego bañarlas en glaseado de chocolate.
Colocar en una canasta y servir.