Ingredientes necesarios para las letras:

• 400 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 30 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de refresco
• 100 gramos de miel
• esencia de vainilla

Ingredientes necesarios para la crema:

• 170 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas de sémola
• 1 bote de mermelada de albaricoque
• esencia de vainilla

Método de cocción:

Para las hojas, poner al fuego la miel, el azúcar y la mantequilla. Mantener al fuego hasta que el azúcar y la mantequilla se disuelvan y lleven a ebullición. Dejar enfriar un poco. Hacemos un nido en la harina y ponemos el huevo batido con una pizca de sal y esencia de vainilla, luego añadimos la miel en la que hemos derretido el azúcar y la mantequilla. Si la masa queda muy espesa agregar 2 cucharadas de leche o la cantidad que la masa necesite.

Dividimos la composición así obtenida en 4 partes iguales, que colocamos en 4 hojas sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Hornee las hojas una por una en la parte posterior de la bandeja para hornear sobre papel de horno durante unos 10 minutos a 170 grados. Tenga cuidado de no quemarse, el color debe ser marrón claro.

Para la nata, mezclar la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que se forme espuma. Hervir la leche y la sémola en una cacerola y dejar enfriar.

Cuando se enfríe, agregue la espuma de mantequilla y mezcle hasta que quede suave con esencia de vainilla.

Recopilación:

Engrasar la primera hoja con la mitad de nata y luego poner la segunda hoja.

Extienda una capa uniforme de mermelada encima y coloque la tercera parte superior.

Untar la nata restante sobre la tercera tapa y colocar también la última tapa.