Ingredientes para la masa:
4 huevos
1,5 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
10 g de azúcar de vainilla
45 g de cacao en polvo
300 ml de leche
150 g de harina
45 g de mantequilla
5 cucharadas de queso crema
3 cucharadas de leche condensada hervida
10 piezas de galletas oreo
Ingredientes para el Glaseado:
85 gramos de chocolate amargo
100 g de nata (33%)
60 g de maní
Instrucciones:
Para la masa:
Prepare la masa: En un tazón, bata los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosos.
Agregue el cacao y la harina: Tamice gradualmente el cacao en polvo y la harina, alternando con la leche, mientras continúa mezclando hasta que quede suave.
Derretir mantequilla: Derrita la mantequilla y agréguela a la masa, mezclando hasta que esté bien combinada.
Cocinar panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela hasta formar una capa fina. Cocine cada panqueque durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido. Repita con la masa restante para hacer varios panqueques.
Preparar el relleno: En un bol, mezcle el queso crema con la leche condensada hervida hasta que quede suave.
Armar el pastel de panqueques: Coloque un panqueque en un plato para servir. Extienda una fina capa de la mezcla de queso crema encima. Repita las capas de panqueques y la mezcla de queso crema hasta que se acaben todos los panqueques.
Triturar galletas Oreo: Tritura las galletas Oreo en trozos pequeños.
Decorar: Espolvorea las galletas Oreo trituradas encima del pastel de panqueques. También puedes ser creativo con decoraciones adicionales si lo deseas.
Para el glaseado:
Preparar chocolate: Picar el chocolate amargo en trozos pequeños y colocarlos en un bol resistente al calor.
Calentar Nata: En un cazo pequeño calentar la nata hasta que empiece a hervir a fuego lento.
Verter sobre chocolate: Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado y déjalo reposar un minuto.
Revuelva: Revuelva la mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo y el glaseado esté suave y brillante.
Agregue maní: agregue el maní hasta que se distribuya uniformemente.
Glasear el pastel: Vierta el glaseado de chocolate sobre el pastel de panqueques preparado, dejando que gotee por los lados.
Enfriar: Refrigere el pastel durante al menos 1-2 horas para fijar el glaseado.
Servir: Una vez listo, corte y sirva el pastel de panqueques de chocolate. ¡Disfruta de tu delicioso postre sin hornear!
Este delicioso pastel de panqueques de chocolate con glaseado y cobertura de galleta Oreo seguramente impresionará y deleitará a todos en su ocasión especial. ¡Buen provecho!