Ingredientes:Para el pastel:600 g de galletas (del tipo que prefieras, como galletas digestivas o galletas integrales)120 gramos de azúcar60 gramos cacao en polvo250ml de leche60 gramos de mantequillaUna pizca de extracto de vainillaPara el glaseado:100 gramos de chocolate amargo130 ml de nata espesa (33% de grasa)Instrucciones:Prepare un molde para pasteles redondo o una fuente para hornear rectangular forrándolo con papel pergamino o film transparente, dejando un poco de saliente a los lados para retirarlo fácilmente.Triturar las galletas en trozos pequeños. Puedes hacerlo colocándolos en una bolsa de plástico y usando un rodillo para triturarlos, o puedes pulsarlos en un procesador de alimentos hasta obtener migajas gruesas.En una cacerola, combine el azúcar, el cacao en polvo, la leche y la mantequilla a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que la mezcla esté suave y la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.Agrega las galletas trituradas a la mezcla de chocolate y revuelve hasta que estén bien combinadas y todas las galletas estén cubiertas.Transfiera la mezcla al molde para pasteles o fuente para hornear preparado y presiónela firme y uniformemente con el dorso de una cuchara o espátula.Para hacer el glaseado, pica el chocolate amargo en trozos pequeños y colócalos en un recipiente resistente al calor. Calienta la nata espesa en una cacerola hasta que empiece a hervir y luego viértela sobre el chocolate picado. Déjalo reposar por un minuto, luego revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.Vierta el glaseado de chocolate sobre el bizcocho de galleta, extendiéndolo uniformemente con una espátula.Refrigere el pastel durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.Una vez listo, use el papel pergamino o la envoltura de plástico que sobresale para levantar el pastel del molde. Colóquelo en un plato para servir y córtelo en trozos.¡Sirve frío y disfruta de tu delicioso pastel de galletas de chocolate sin hornear!¡Este pastel es perfecto para cualquier ocasión y seguramente será un éxito entre los amantes del chocolate!