Ingredientes

Un paquete rectangular de hojaldre congelado (500 gr)
1 huevo entero
Azúcar glass al gusto
Huevos pasados ​​por agua al gusto

Preparación

Dejamos que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente. Espolvorea ligeramente la encimera con harina y extiende la masa con un rodillo. Cortar tiras de masa de aproximadamente 2 cm de ancho.

Forrar las formas de cornucopia con el hojaldre. Debes comenzar por el extremo cerrado de la forma (vértice) y enrollar la tira de masa, superponiendo un poco todo el contorno hasta la parte más ancha de la forma. En la última vuelta, pincelar un poco de agua en la punta (extremo de la tira) para ayudar a que la masa se pegue.

Pincelar la masa enrollada con huevo batido. Hornear en horno calentado a 200º durante unos 25 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío, desmolda y rellena con huevos blandos.

huevos blandos

8 yemas de huevo
250 gr de azúcar
1 dl de agua
1 rama de canela
1 piel de limón

Llevar a ebullición el agua con el azúcar, la piel de limón y la ramita de canela. Cuando alcance el punto nacarado lo retiramos del fuego. Pasa las yemas por un colador de malla y agrégalas poco a poco a la preparación anterior, revolviendo constantemente. Llevar a fuego lento, revolviendo muy bien hasta que espese. Una vez frío, puedes rellenar las cornucopias.

Los grados

Si no tienes moldes para cornucopia, haz conos con papel de aluminio y cúbrelos con papel pergamino.
Para rellenar las cornucopias, coloca los huevos blandos dentro de una bolsa de plástico (apta para comida), corta una de las esquinas de la bolsa con unas tijeras, haciendo un pequeño agujero, introduce la punta dentro de las cornucopias y aprieta la bolsa para soltar el relleno.