Ingredientes

2 Tazas de azúcar
2 Tazas de harina
2 Tazas de zanahorias ralladas con una raspa fina

1 Taza de aceite
1 Taza de nueces

6 huevos enteros
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida

Preparación

Batir los huevos con el azúcar, luego agregar el aceite, la harina y la levadura, luego mezclar la zanahoria ya rallada y las nueces en trozos pequeños y la canela.
Engrasar el molde con mantequilla y harina y meter al horno a 180° C.