Ingredientes

650 g de azúcar
3 cucharadas. harina (sopa)

1 c. (postre) levadura en polvo
Ralladura y jugo de 2 naranjas

9 huevos
Mantequilla para engrasar

Azúcar para espolvorear
1 naranja y cerezas en almíbar para decorar

Preparación

1. En un bol mezclar el azúcar con la harina y la levadura. Agrega la ralladura de naranja y el jugo y revuelve bien con un palo de alambre. Por último añade los huevos y mezcla un poco más.

2. Engrasar una bandeja con mantequilla y espolvorear con azúcar. Coloca la masa en su interior y hornea a 195º C durante 25 minutos.

3. Una vez cocido, colóquelo sobre papel de horno espolvoreado con azúcar y luego enrolle hasta darle forma de pastel.

4. Dejar enfriar y luego decorar al gusto con rodajas de naranja y cerezas en almíbar. Servir cortado en rodajas.

Servir con… Vino
Espumoso “Chardonnay” Quinta do Valdoeiro
de color amarillo pálido; burbujas pequeñas y persistentes; aromas frutales y frescos; en boca fresco, ácido, afrutado y final armonioso. Servir a una temperatura de 8/10º C.