Ingredientes necesarios:
- 240 ml de leche tibia
- 7 g de levadura activa seca
- 500 g de harina blanca, más para espolvorear
- 70 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 115 g de mantequilla sin sal, blanda
- 1 huevo para engrasar
Método de cocción:
Agrega la levadura a la leche tibia y déjala reposar durante 5-7 minutos hasta que esté espumosa.
En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Es muy importante asegurar una distribución uniforme de los bollos más esponjosos. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta con cuidado la mezcla de leche y levadura.
Agrega los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Agrega poco a poco la mantequilla poco a poco. Mezclar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Enharine ligeramente una superficie limpia. Dar la vuelta a la masa y amasar durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Poner la masa amasada en un bol engrasado, cubriéndola con una servilleta húmeda. Déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Presiona ligeramente la masa para que suelten las burbujas de aire. Divide la masa en 12 partes iguales. Forme una bola suave con cada una y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas.
Tapar el molde con un paño y dejar reposar unos 30 minutos.
Precalienta el horno a 190°C. Batir el huevo restante y pintar los bollos. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que los bollos estén bien dorados.
Déjelos enfriar un poco antes de servir.