Los ingredientes necesarios para la masa:
- 2 huevos
- 250 g de mantequilla fría
- 200 g de azúcar glass
- 200ml de nata
- 10 g de levadura en polvo
- 650 gramos de harina
Ingredientes necesarios para el relleno:
- 200 g de azúcar glass (o al gusto)
- 1,5 kg de manzanas
- 5 gramos de canela
Método de cocción:
Para la masa, espolvorea casi toda la harina en un bol. Agregue trozos de mantequilla y mezcle rápidamente a mano para hacer una masa quebradiza.
Agrega los huevos, el azúcar y luego agrega también la nata, revolviendo un poco con una batidora.
Agrega el polvo para hornear y agrega tanta harina como quede para hacer una masa uniforme, tersa y suave. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 1 hora.
Mientras tanto , preparar el relleno : pelar las manzanas, rallarlas y ponerlas a fuego medio añadiendo azúcar. Revuelva y hierva durante 10 minutos, luego agregue la canela. Alejar del calor.
Volvemos a la masa : la sacamos del papel de aluminio y la dividimos en dos partes iguales. La primera parte se estira según el tamaño de la bandeja. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite y la espolvoreamos con harina, luego de lo cual le ponemos la tapa.
Repartimos el relleno de manzana uniformemente por la superficie, que cubrimos con la segunda masa estirada.
Pincha el fondo del pastel en varios lugares con un tenedor. Coloque la bandeja para hornear en el horno calentado a 180 grados durante 40 minutos.
Dejamos que la tarta se enfríe por completo, tras lo cual podemos espolvorearla con azúcar glass y dividirla en porciones.
