ingredientes

2  limones  (ralladura y jugo)
4 huevos
30 g mantequilla
75 g stevia
150 g harina
Azúcar glas
1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

¿Cómo preparar bizcocho light de limón?

Precalienta el horno estático a 180 grados.

Rompe los huevos separando las claras de las yemas.

Bátelos con la mitad de la stevia.

Agrega los limones.

Agrega la harina tamizada con la levadura.

Mezclar bien.

Agrega la mantequilla.

Batir las claras con el resto de la stevia, agregándola en dos tandas.

Agréguelos suavemente a la mezcla, mezclando de abajo hacia arriba con una espátula.

Enmantecar y enharinar un molde de 22cm.

Vierta la mezcla en su interior.

Cocine durante aproximadamente media hora.

Dejar enfriar, decorar con azúcar glas y servir.

El bizcocho ligero de limón está listo para disfrutar.