Ingredientes:
Para la base:

200ml de leche
300 g de galletas (bisales)
Para la crema:

2 huevos
50 gramos de azúcar
10 g de azúcar de vainilla
80 g de almidón
500 ml de leche
150 g de mantequilla blanda
300 g de frambuesas
Para decoración:

300 ml de nata montada
50 g de azúcar glas
50 g de chocolate derretido
100 g de frambuesas
5 gramos de menta
Instrucciones:
Preparación básica:

En un bol remojamos las galletas en la leche hasta que queden bien empapadas.
Coloca las galletas remojadas en el fondo de un molde para pasteles, creando una capa uniforme.
Preparación de la crema:

En un bol batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega el almidón y mezcla bien.
En una cacerola calentar la leche y agregar poco a poco a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
Coloca la mezcla a fuego medio y continúa revolviendo hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar la mantequilla blanda, revolviendo hasta que esté completamente incorporada.
Dejar enfriar durante aproximadamente 1 hora.
Montaje de pastel:

Extiende la mitad de las frambuesas sobre la base de las galletas en el molde.
Vierte suavemente la nata sobre las frambuesas y nivela la superficie.
Coloca el resto de las frambuesas encima de la nata.
Decoración:

Decora la superficie del bizcocho con nata montada, utilizando una manga pastelera si lo deseas.
Espolvorear con azúcar glas.
Rocíe chocolate derretido de forma decorativa sobre el pastel.
Adorne con frambuesas frescas y hojas de menta.
Servicio:

Coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.
Cortar en rodajas y servir.
¡Ahora has hecho un delicioso pastel de frambuesa! ¡Disfrute de su comida!

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