Ingredientes:

400 g de mandarinas + 3 mandarinas para decoración.
300 g de galletas Savoiardi.
300 ml de nata (33%).
80 g de azúcar glas.
250 g de mascarpone.
Tamaño del molde: 18 – 20 cm.
Procedimiento:

Corta 3 mandarinas en rodajas finas para decorar y reserva.
Pela y licúa los 400 g restantes de mandarinas, filtrando la masa resultante por un colador para quitar las semillas.
Montar la nata fría hasta que esté suave, añadir el azúcar glas y seguir batiendo.
Agrega el mascarpone a la crema batida y mezcla hasta que quede suave.
En un molde (tamaño 18 – 20 cm) engrasar el fondo con un poco de crema de mascarpone.
Mojar la mitad de las galletas Savoiardi en el jugo de mandarina y colocarlas a lo largo del borde del molde.
Rellenar el molde alternando capas de galletas remojadas y crema de mascarpone.
Nivelar bien la capa superior de nata y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas para que adquiera sabor al tiramisú.
Decorar la superficie con rodajas de mandarina, ralladura de naranja y limón y espolvorear con azúcar glas.
Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
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