Ingredientes:
1 huevo
70 gr de azúcar blanco
1 pizca de sal
60 gr de harina
60 gr de mantequilla
9 gr de chocolate en polvos
4 gr de levadura en polvo
1/2 vaina de vainilla
40 gr de leche
Preparación:
1. Precalenta el horno a 180º
2. Pon a hacer una infusión con la leche las semilla de la vaina de vainilla.
3. En un bol junta el huevo con el azúcar, la sal y monta con unas varillas.
4. Añade la mantequilla en pomada, mezcla, incorpora la leche y por ultimo la harina tamizada, el chocolate en polvo (mejor tamizado para que no se te formen grumos) y la levadura. Mezcla todo muy bien hasta que consigas una masa homogénea.
5. Pon las capsulas de papel dentro de la bandeja para cupcakes y con una espátula, o mejor con una cuchara de helado, reparte la mezcla en las capsulas, llenando hasta 3/4.
6. Hornea por 20-25 minutos. Saca la bandeja del horno, espera 1 minuto para desmoldar.
7. Deja que los cupcakes se enfríen encima de una rejilla.