Ingredientes:
Leche tibia: 230 ml
Levadura del cervecero seco: 1 cucharada
Huevo: 1 (separado en clara de huevo y yema)
Azúcar granulada: 3 cucharadas
Azúcar de vainilla: 8 g
Aceite: 2 cucharadas
Harina: 420 g
Salt: 1 cucharadita
Mantequilla a temperatura ambiente: 1 cucharada
Chocolate: al gusto
Azúcar de hielo: para adornar
Método:
Preparación de la masa:

En un tazón grande, derrita 1 cucharada de levadura seca en leche caliente.
Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada y 8 g de azúcar de vainilla.
Incorpore una clara de huevo y 2 cucharadas de aceite, mezclando bien.
Agregue gradualmente 420 g de harina, amamando hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue una cucharadita de sal y 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente, continuando trabajando la masa.
Primera levadura:

Cubra la masa con un paño limpio y deje descansar en un lugar caliente durante una hora para que pueda duplicar el volumen.
Forma Brioches:

Después de una hora, divida la masa de levadura en 9 bolas.
Inserte un trozo de chocolate en el centro de cada bola, cerrándolo bien.
Segunda levadura:

Organice las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre uno y otro.
Cubra nuevamente con una tela y deje que se levante por otros 30 minutos.
Preparación para cocinar:

Precaliente el horno a 170 ° C.
Batir la yema de huevo a la izquierda con 1 cucharada de leche y cepillar suavemente la superficie de los brioches.
Cocinando:

Hornee los brioches y cocine a 170 ° C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Finalizar:

Retirar de los brioches y dejarlos enfriar en una parrilla.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Servicio:
Sirva los brioches de chocolate cálido o a temperatura ambiente, como el desayuno o la merienda. Son deliciosos solos o acompañados de una taza de café o té.