Ingredientes:
Manzanas: 700 gramos (deben reducir a unos 360 gramos de puré de manzana una vez cocinado y mezclado)
Polvo de gelatina: 15 gramos
Opcional: azúcar, canela, miel, dependiendo del sabor
Método:
Preparación de manzanas:

Pele las manzanas y retire el núcleo, luego córtelas en pedazos.
Coloque las piezas de manzana en un recipiente adecuado para el microondas.
Cocine en el microondas durante 5-10 minutos, hasta que las manzanas se vuelvan suaves.
Puré de manzana:

Mezcle las manzanas cocidas en una licuadora o use un passverdule para obtener un puré suave.
Si lo desea, puede agregar azúcar, canela o miel dependiendo de sus gustos para endulzar y darle sabor al puré.
Preparación de gelatina:

Coloque 15 gramos de polvo de gelatina en un tazón pequeño y agregue agua fría para cubrirlo (siga las instrucciones sobre el empaque para las proporciones exactas de agua y gelatina).
Deje que la gelatina absorba el agua y se hincha durante unos minutos (hidratación).
Disgusta la gelatina hinchada en un Bain -Marie, calentándola suavemente hasta que se haya derretido por completo. Asegúrese de que no haya bultos.
Combinación de puré y gelatina:

Agregue suavemente la gelatina drenada con el puré de manzana.
Silvicultura:

Batir la mezcla con un batidor eléctrico o un batidor durante 15-20 minutos hasta que se vuelva despejado y espumoso.
Enfriándose:

Vierta la mousse en las tazas o en un recipiente grande.
Ponga el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que la mousse se reafirme.
Servicio:

Una vez que la mousse ha alcanzado la consistencia deseada, está listo para ser servido.
Puede decorar con una pizca de canela o un chapoteo de miel antes de servir si lo desea.
Sugerencias:
La cantidad de azúcar puede variar según la dulzura de las manzanas y su gusto personal.
Asegúrese de que la gelatina esté completamente disuelta para evitar bultos en la mousse.
Si no tiene un microondas, puede cocinar las manzanas en estufa de bajo calor, con un poco de agua, hasta que estén suaves.