Ingredientes
Para la masa:

130 g de mantequilla (½ taza, 1 cucharada)
130 g de azúcar (½ taza, 2 ½ cucharadas)
3 huevos
175 g de harina normal (1 taza, 3 cucharadas)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mezcla de canela:

50 g de mantequilla derretida (3 ½ cucharadas)
2 cucharaditas de polvo de canela
75 g de azúcar de caña oscura (aproximadamente 4 cucharadas)
½ cucharadita de esencia de almendras (opcional)
2 cucharadas de harina normal
Extra:

Flake Almonds para decorar (opcional)
Herramientas necesarias:

Una sartén de horno de tamaño 21x11x6 cm
Una medición estándar de 240 ml
Método
Preparación de la masa:
Comience trabajando 130 g de mantequilla suave con 130 g de azúcar. Cree una crema homogénea golpeando estos ingredientes durante 3-4 minutos hasta que estén despejados y espumosos.

Agregue los 3 huevos, uno a la vez, y bata bien después de cada adición para incorporarlos perfectamente a la mezcla.

Incorpore la cucharadita de extracto de vainilla para un aroma dulce y acogedor.

Ahora agregue suavemente la harina tamizada con la levadura, teniendo cuidado de no desmontar la mezcla. Batir ligeramente durante unos 15 segundos, solo el tiempo para mezclar los ingredientes.

Preparación de la mezcla de canela:
En un tazón aparte, mezcle 50 g de mantequilla derretida con el polvo de canela, el azúcar morena oscura, la esencia de la almendra (si se usa) y las 2 cucharadas de harina hasta que se obtiene una mezcla homogénea.

Montaje del pastel:
Vierta la mitad de la masa preparada en la bandeja para hornear con mantequilla previamente con mantequilla y enharinada.

Distribuya la mezcla de la mezcla de la mezcla de canela en la parte superior de la masa o cucharadas.

Agregue el resto de la masa y repita el paso anterior con la mezcla de canela.

Con la punta de un cuchillo, cree una ligera espiral en la mezcla para obtener el efecto giratorio característico del pastel.

Si lo desea, decore la superficie con almendras de escamas para agregar un toque crujiente.

Cocinando:
Hornee su pastel en un horno precalentado a 170 ° C durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro, limpie.

Una vez cocinado, deje que el pastel se enfríe ligeramente antes de transferirlo a una parrilla para enfriarlo por completo.

Consejos de degustación
Cuando su pastel giratorio de canela esté listo, notará un “perfume divino” que se extiende en su cocina. El pastel será “tan suave y húmedo” que se derrite en la boca, lo que lo convierte en el “mejor pastel para esta temporada”. Sírvelo como un postre después de la cena o como un acompañamiento de tu té de la tarde. ¡Delicioso!