Ingredientes:
- 100 gramos de coco
- 1 taza de leche de coco (té)
- 1 taza de leche (té)
- 1 lata de leche condensada
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de margarina
- 1 lata de meja me calda
- 1 caja de galletas champagne
- 4 cucharadas de crema
- Coco rallado para espolvorear
Manera de hacer:
Agrega el coco rallado, la leche de coco, la leche, la leche condensada y las yemas de huevo. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que ya no se pegue al fondo de la olla. Retirar, mezclar la margarina y dejar enfriar. Reserva cuatro cucharadas de mermelada de coco. Escurrir las ciruelas, trocearlas y humedecer las galletas en el almíbar.
En una sartén alternar capas de galleta, mermelada de coco y ciruela picada. Refrigera por una hora. Al servir, mezclar la nata con la mermelada de coco reservada y distribuir sobre el pavé. Espolvorea con coco rallado y refrigera hasta el momento de servir.
Este pavé de suegra no es sólo un postre, sino una experiencia gastronómica que combina sabores tradicionales de una manera totalmente nueva y encantadora. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para convertir un día cualquiera en algo memorable. Prueba esta receta y prepárate para recibir elogios por la elección innovadora y el incomparable sabor de este postre.
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