Ingredientes:

• 150 gramos de yogur
• 120 gramos de azúcar
• 380 gramos de harina
• 8 gramos de levadura en polvo
• 120 ml de aceite vegetal
• Esencia de vainilla o vainillina
• 200 gramos de chocolate semidulce
• 2 cucharadas de almendras

Modo de Preparo:

Pasta

1. Para empezar, preparemos la masa de nuestras galletas.
2. En un bol grande, mezcle con unas varillas el yogur, el azúcar, el aceite vegetal y la esencia de vainilla hasta que quede suave y homogéneo.
3. Luego agrega la harina y el polvo para hornear, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.

Formación de galletas

1. Una vez lista la masa, llega el momento de darle forma a nuestras galletas.
2. Con las manos, forme pequeñas bolitas de masa y luego aplánelas ligeramente para formar galletas del tamaño y forma deseados.
3. Puedes hacerlos redondos, oblongos o incluso usar cortadores de galletas para darles formas divertidas.

Hornear y enfriar

1. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas.
2. Cuando estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar por completo antes de pasar al siguiente paso.

Preparación del chocolate

1. Mientras las galletas se enfrían, es hora de preparar el delicioso frosting de chocolate que las hará aún más irresistibles.
2. Derretir el chocolate semidulce en un recipiente apto para microondas o al baño María y, una vez completamente derretido, añadir las almendras picadas y mezclar bien para que queden completamente cubiertas de chocolate.

Cubrir las galletas con chocolate

1. Ahora viene la parte divertida: sumerge suavemente cada galleta en la mezcla de chocolate, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
2. Deje que escurra el exceso de chocolate y luego coloque las galletas sobre papel pergamino para permitir que el chocolate se solidifique.

Esperando a que el chocolate se solidifique

1. Cuando todas las galletas estén cubiertas de chocolate, déjalas reposar a temperatura ambiente hasta que el chocolate se endurezca por completo.
2. Este paso puede llevar algo de tiempo, ¡pero te garantizo que la espera valdrá la pena cuando pruebes estas delicias!

El Chocolate Pelotinho es admirablemente versátil y permite innumerables variaciones. Además de frutos secos y otros frutos secos, es posible incorporar rellenos sorpresa, como un trozo de fresa o cereza, o incluso un toque de licor para una versión más adulta.

El topping también puede variar, con opciones como coco rallado, matcha en polvo o trozos de galleta, ofreciendo una nueva experiencia con cada bocado.

El chocolate Pelotinho es más que un simple dulce de Pascua; Es una invitación a celebrar, compartir y crear recuerdos afectuosos. La sencillez de su receta, combinada con la riqueza de su sabor, la convierte en una elección perfecta para quienes quieran añadir un toque de dulzura y tradición a sus festividades.

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