Mermelada casera de manzana y naranja sin azúcar: ¡solo necesitas 2 manzanas y un par de naranjas!
Esta saludable mermelada sin azúcar es ideal para desayunar o para acompañar pasteles y se prepara con pocos ingredientes. No contiene azúcar añadido; ¡su sabor se debe al dulzor natural de las manzanas y las naranjas!
Ingredientes (para aproximadamente 1 vaso pequeño)
2 manzanas (de una variedad más dulce, por ejemplo, Golden o Jonagold)
2-3 naranjas (preferiblemente ecológicas, ya que también aprovechamos la piel)
1 cucharadita de zumo de limón fresco
1 cucharadita de canela (opcional, ¡pero muy rica!)
Preparación
Prepara la fruta
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en cubos.
Pela las naranjas y córtalas en trozos pequeños. Si desea un sabor a naranja más intenso, puede rallar un poco de la cáscara de naranja.
Preparación
En una cacerola pequeña, combine las manzanas, las naranjas y el jugo de limón.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 15-20 minutos, hasta que las manzanas y las naranjas estén blandas.
Si está demasiado espeso, agregue 1 o 2 cucharadas de agua.
Puré
Una vez blando, bata con una batidora de mano o un tenedor hasta que esté suave.
Agregue la canela y revuelva.
Almacenamiento
Vierta la mermelada tibia en un frasco limpio.
Déjela enfriar y luego refrigérela. Se conservará en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana.
Consejos y variaciones:
Para una versión más dulce: Si no está lo suficientemente dulce, puede agregar 1 o 2 cucharadas de miel o pasta de dátiles. Para una versión más picante: Puedes mezclar jengibre o clavo. Para un sabor más picante: ¡Prueba con una pizca de chile en polvo! Para una mayor duración: Si quieres que la mermelada dure más tiempo, viértela caliente en frascos esterilizados y cocínala al vapor.
Resultado: Mermelada naturalmente dulce y sedosa que puedes usar en cualquier pastel, panqueque o tarta. 
¡Que la disfrutes! 