El brownie de tarta de queso es la fusión perfecta entre dos mundos de postres: un chocolate intenso y húmedo se une a una tarta de queso cremosa y ligeramente ácida. El resultado es un pastel irresistible, elegante y sorprendentemente sencillo.

Receta de Brownie de Tarta de Queso
Esta receta es la opción perfecta si no te decides entre brownies y tarta de queso.

Ingredientes:

Para la capa de brownie:

170 g de mantequilla
200 g de azúcar
100 g de cacao en polvo sin azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
65 g de harina
1/2 cucharadita de sal
Para la capa de tarta de queso:

225 g de queso crema (p. ej., Philadelphia), a temperatura ambiente
65 g de azúcar
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:

Preparación: Precalentar el horno a 175 °C (calor superior e inferior). Forre un molde cuadrado de 20×20 cm con papel de horno, de modo que sobresalga por los lados y sea más fácil desmoldar.

Masa de brownie: Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Retire del fuego y agregue el azúcar, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, la sal y los huevos, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Finalmente, incorpore la harina tamizada y mezcle hasta que esté bien integrada.
Crema para tarta de queso: En otro tazón, bata el queso crema, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. ¡No bata demasiado!