Marquesa de Fresa y Crema Casera

Esta Marquesa es un postre clásico que evoca la frescura de la fruta y la riqueza de una crema suave. Es un postre sin horno, perfecto para cualquier ocasión, especialmente para un día caluroso. La combinación de galletas tiernas, crema sedosa y fresas dulces es simplemente irresistible.

Ingredientes

• 1 paquete (397 g) de leche condensada
• 1 paquete (226 g) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza (240 ml) de crema de leche para batir (nata para montar), muy fría
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 paquetes de galletas Marías o galletas de vainilla (aproximadamente 200 g)
• 1 litro de fresas frescas, lavadas y rebanadas
• 1/2 taza de leche o jugo de naranja para mojar las galletas

Preparación

1. En un bol grande, bate el queso crema y la leche condensada hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
2. En otro bol, bate la crema de leche fría hasta que forme picos suaves.
3. Con una espátula, incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y leche condensada con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado y la crema tenga una consistencia ligera y aireada.
4. Montaje: En un molde cuadrado o rectangular (aproximadamente 20×20 cm), comienza con una capa fina de la crema.
5. Moja ligeramente las galletas en la leche (o jugo de naranja) y coloca una capa sobre la crema.
6. Coloca una capa de fresas rebanadas sobre las galletas, cubriendo toda la superficie.
7. Repite las capas de crema, galletas y fresas hasta que termines con una capa de crema en la parte superior.

Refrigera la Marquesa por al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que se asiente y las galletas se ablanden.

Decora con fresas frescas antes de servir. Es el postre perfecto para compartir con amigos y familia.

 Preparación: