Bizcocho de Chocolate Clásico

Este es el tipo de bizcocho de chocolate que todo el mundo ama: increíblemente húmedo, con un sabor a cacao intenso y una miga suave y tierna. Es una receta infalible, perfecta para cualquier ocasión, y tan sencilla que no podrás creer lo delicioso que es el resultado.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina de trigo (180 g)
• 1 ½ tazas de azúcar (300 g)
• ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar (65 g)
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 taza de leche (240 ml)
• ½ taza de aceite vegetal (120 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).
2. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Añade los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla seca. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media por 2 minutos. La masa será espesa.
4. Con la batidora a baja velocidad, vierte cuidadosamente el agua hirviendo y mezcla solo hasta que la masa sea suave y líquida. No te preocupes, esta consistencia es la clave de su humedad.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
6. Hornea por 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
7. Deja enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Puedes servirlo solo, con un poco de azúcar glas, o con una capa de tu crema de chocolate favorita. ¡A disfrutar!

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