Bizcocho Sencillo de Leche para la Merienda

¡Claro que sí! Aquí tienes la receta perfecta para un bizcocho simple, suave y delicioso que te hará querer merendar todos los días. La leche le da una humedad increíble sin complicaciones.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo (240 g)
• 1 ½ tazas de azúcar (300 g)
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 taza de leche entera, a temperatura ambiente (240 ml)
• ½ taza de aceite vegetal (120 ml)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho redondo (aproximadamente 23 cm / 9 pulgadas) o rectangular.
2. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica o de mano hasta que la mezcla esté cremosa, pálida y esponjosa. Esto es clave para que el bizcocho quede aireado.
3. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Bate a baja velocidad hasta que se integren.
4. En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, batiendo a velocidad baja solo hasta que no queden grumos. Es importante no mezclar en exceso para que el bizcocho no quede duro.
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Hornea por 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Puedes servirlo espolvoreado con azúcar glas, o con tu mermelada favorita. ¡Disfruta!