Ingredientes:
Para la base:
350 g de galletas trituradas
150 g de mantequilla derretida
Para la crema:
250 ml de nata para montar ya endulzada
Jugo de 1/2 lim贸n
150 g de yogur de lim贸n
250 g de mascarpone
Instrucciones:
Empieza preparando la base del bizcocho. En un bol, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que quede suave.
Presiona la mezcla de galletas en la base de un molde de 20 cm, creando una capa uniforme. Coloca el molde en el frigor铆fico mientras preparas el relleno.
Preparar la nata: En un bol grande verter la nata para montar ya endulzada y a帽adir el zumo de lim贸n. Mezclar suavemente.
Agrega el yogur de lim贸n y el mascarpone a la nata montada y mezcla hasta que la mezcla est茅 cremosa y suave.
Verter la mitad de la nata sobre la base de galleta en el molde y nivelar la superficie con una esp谩tula.
Espolvorea la parte superior de la nata con la mitad de las galletas trituradas.
Tapar el molde y colocar el bizcocho en el congelador durante al menos 1 hora, o en el frigor铆fico durante 2-3 horas, hasta que la crema se haya solidificado.
Una vez que el bizcocho est茅 listo, sacar del congelador o frigor铆fico y desmoldar con cuidado.
Sirve el fresco y delicioso pastel helado de lim贸n, 隆y disfruta de este manjar veraniego!
Te recomiendo que lo pruebes, 隆es realmente delicioso y refrescante!
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