Como un auténtico clásico checo, el escalope de cerdo asado es ideal para cualquier ocasión. A continuación, encontrarás una receta para prepararlo en casa.

Escalope de cerdo asado
Ingredientes:
Escalope de cerdo (o pierna)
Harina fina
Huevos
Pan rallado
Sal y pimienta
Manteca de cerdo o aceite para freír

Preparación:
Carne: Cortar el cerdo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Golpéalas por ambos lados y sazónalas con sal y pimienta.
Rebozado: Preparar tres platos: uno con harina, el segundo con huevos batidos y el tercero con pan rallado. Primero, rebozar los escalope en harina, luego en huevos batidos y finalmente en pan rallado.
Freír: Calentar manteca de cerdo (para un mejor sabor) o aceite en una sartén. Fría las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por cada lado.

Presentación: Coloque las chuletas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sírvalas con ensalada de papa, puré de papa o papas hervidas y decore con una rodaja de limón.
¡Que las disfrute!