Ingredientes:
150 g de bizcochos de bizcocho
200 ml de leche (aproximadamente 1 taza) para humedecer los bizcochos
Para la crema:
1 litro de leche (unas 5 tazas)
40 g de azúcar (unas 2 cucharadas)
50 g de maicena (unas 3 cucharadas)
1 sobre de pudín de caramelo (unos 100 g, si no está endulzado añadir 2-3 cucharadas más de azúcar)
15 g de cacao amargo (aproximadamente 1 cucharada)
8 g de café instantáneo (aproximadamente 1 cucharada)
50 gramos de chocolate amargo
Instrumentos:
Un molde de 32×20 cm.
Método:
Prepara el molde. Extender las galletas de bizcocho en el fondo de un molde de 32×20 cm. Utiliza la leche para humedecer los bizcochos sin remojarlos demasiado.

Para hacer la nata, vierte 1 L de leche en un cazo grande. Agrega el azúcar, la maicena y el contenido del paquete de pudín de caramelo. Si el pudín aún no está endulzado, considere agregar 2 o 3 cucharadas adicionales de azúcar.

A esta mezcla agrega el cacao amargo y el café instantáneo.

Mezclar bien los ingredientes fríos para evitar la formación de grumos y luego bajar el fuego.

Continúe revolviendo constantemente hasta que la crema espese y comience a hervir.

Una vez que la nata se haya espesado, apaga el fuego y añade el chocolate negro troceado, removiendo hasta que se haya derretido por completo en la nata.

Vierta la nata caliente sobre las galletas de bizcocho humedecidas en el molde, nivelando con una espátula.

Deje que la crema se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de trasladar el postre al refrigerador.

Dejar el tiramisú en el frigorífico al menos 2-3 horas para que endurezca bien.

Antes de servir, espolvorea la superficie con cacao amargo para darle un toque final de sabor y decoración.