Galletas Caseras con Chispas de Chocolate

Esta es la receta clásica para unas galletas deliciosas y fáciles que quedan crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro. ¡Perfectas para cualquier momento!

Ingredientes:

• 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar morena (100 g)
• ¼ taza de azúcar blanca (50 g)
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 ¼ tazas de harina de trigo (150 g)
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de chispas de chocolate (250 g)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel de pergamino.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de color pálido. Esto toma unos 2 o 3 minutos con una batidora eléctrica.
3. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien hasta que se integren.
4. En un recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja solo hasta que no veas rastros de harina. No mezcles en exceso.
6. Agrega las chispas de chocolate y mezcla con una espátula.
7. Forma bolitas de masa de unos 3 cm y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.
8. Hornea durante 10 a 12 minutos. Las galletas deben tener los bordes dorados, pero el centro debe verse ligeramente suave.
9. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Disfruta tus galletas! ¿Con qué te gustaría acompañarlas?