Receta de Polvorosas
¡Qué gran elección! Las polvorosas son unas galletas clásicas que se deshacen en la boca, con un sabor a canela y una textura inconfundible. Aquí tienes la receta para que te queden perfectas.
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Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de manteca de cerdo, a temperatura ambiente (también puedes usar mantequilla o manteca vegetal, pero la manteca de cerdo es la tradicional)
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Para decorar:
- ¼ taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela en polvo
Preparación:
- Prepara la masa: En un bol grande, bate la manteca de cerdo con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y homogénea. Puedes hacerlo con una batidora o a mano.
- En otro recipiente, mezcla la harina, la cucharadita de canela en polvo y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de manteca y azúcar. Mezcla con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa suave. Importante: no amases en exceso, solo lo suficiente para que todo se integre.
- Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de pergamino.
- Forma pequeñas bolitas con la masa (aproximadamente 2-3 cm de diámetro) y colócalas en la bandeja.
- Hornea durante 15-20 minutos. Las galletas deben salir del horno pálidas, sin un color dorado.
- Decora: Mientras las galletas se hornean, mezcla el azúcar y la canela para la decoración en un plato hondo.
- Cuando las galletas salgan del horno, déjalas enfriar en la bandeja por un par de minutos. Luego, mientras aún están calientes, pásalas con cuidado por la mezcla de azúcar y canela para que se adhiera bien.
Deja enfriar completamente las polvorosas sobre una rejilla. ¡Disfrútalas!
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