Ingredientes
Para la base de galleta:
120 g de galletas (tipo Biscotti)
50 g de mantequilla derretida
Para la Crema de Chocolate Blanco:
500 ml de leche
80 gramos de az\u00facar
50 g de f\u00e9cula de ma\u00edz
50 gramos de chocolate blanco
Para la crema de chocolate amargo:
400ml de leche
70 gramos de az\u00facar
45 g de f\u00e9cula de ma\u00edz
50 gramos de chocolate amargo
Para el queso crema:
200 g de queso crema
100 ml de nata al 33%
40 g de az\u00facar glas
Hojuelas de coco para decorar
Preparaci\u00f3n
Base de galleta:
Empieza picando 120 g de galletas hasta obtener migajas finas. En un bol, combine las migas de galleta con 50 g de mantequilla derretida para formar la base.
Presione la mezcla en un molde para pastel de 18 cm, creando una capa uniforme. Colocar en el frigor\u00edfico durante 15 minutos para que solidifique.
Crema de chocolate blanco:
En un cazo combinar 500 ml de leche con 80 g de az\u00facar y 50 g de maicena. Revuelve hasta que la maicena se haya disuelto por completo.
Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando empiece a espesar a\u00f1adimos 50g de chocolate blanco y continuamos cocinando hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla haya adquirido una consistencia similar a la de una natilla.
Vierte la crema de chocolate blanco sobre la base de galleta enfriada. Vuelve a meter en el frigor\u00edfico mientras preparas la siguiente capa.
Crema de chocolate amargo:
Para la capa de chocolate amargo, repite el proceso utilizado para la crema de chocolate blanco. Combine 400 ml de leche, 70 g de az\u00facar y 45 g de maicena en una cacerola.
Cocine revolviendo continuamente. Una vez que empiece a espesar, a\u00f1ade 50g de chocolate negro y sigue removiendo hasta que el chocolate est\u00e9 completamente incorporado y la mezcla quede suave.
Vierte con cuidado la crema de chocolate negro sobre la capa de chocolate blanco. Refrigera por 4 horas o hasta que solidifique.
Queso crema:
En un bol batir 200 g de queso crema con 40 g de az\u00facar glas hasta que quede suave. En un recipiente aparte, bata 100 ml de nata al 33% hasta que se formen picos r\u00edgidos.
Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema para mantenerla ligera y aireada.
Extiende esta capa final sobre la crema de chocolate amargo y espolvorea con hojuelas de coco para darle un toque tropical.
Servir:
Una vez solidificadas todas las capas, retiramos con cuidado el bizcocho del molde.
Corte con un cuchillo afilado y caliente para obtener capas limpias.
\u00a1Sirva fr\u00edo y disfrute de deliciosas capas de puro chocolate!
Esta receta, con sus capas alternas de crema de chocolate blanco y amargo sobre una base de galleta crujiente, rematada con una exuberante capa de queso crema, no s\u00f3lo es un fest\u00edn para los ojos, sino tambi\u00e9n una sinfon\u00eda de texturas y sabores que les encantar\u00e1n. deleita tu paladar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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