Un plato realmente delicioso, perfecto para los d\u00edas fr\u00edos. La cremosa salsa de champi\u00f1ones, combinada con tiernas alb\u00f3ndigas, es un cl\u00e1sico que todos adoran. La receta es sencilla, pero el sabor es rico y cremoso.<\/p>\n\n\n\n
Alb\u00f3ndigas con Salsa Cremosa de Champi\u00f1ones
Esta receta combina alb\u00f3ndigas jugosas y picantes con una rica y cremosa salsa de champi\u00f1ones que sin duda se convertir\u00e1 en una de las favoritas de la familia.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para las alb\u00f3ndigas:<\/p>\n\n\n\n
500 g de carne picada (de cerdo, ternera o mixta)
1 cebolla peque\u00f1a, finamente picada
1 diente de ajo, machacado
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1\/2 cucharadita de piment\u00f3n
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa de champi\u00f1ones:<\/p>\n\n\n\n
250 g de champi\u00f1ones laminados
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
1 cebolla mediana, finamente picada
1 diente de ajo, machacado
1 cucharadita de harina para todo uso
200 ml de nata para montar
150 ml de agua o caldo de pollo
Sal y pimienta
Perejil fresco para decorar<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n
Para preparar las alb\u00f3ndigas:
Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el huevo, el pan rallado, el piment\u00f3n, la sal y la pimienta.
Amasar bien y formar bolitas del tama\u00f1o de una nuez.
Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n y fre\u00edr las alb\u00f3ndigas por todos lados hasta que est\u00e9n doradas. Retirar las alb\u00f3ndigas y reservar. Para preparar la salsa de champi\u00f1ones:<\/p>\n\n\n\n
En la sart\u00e9n donde se frieron las alb\u00f3ndigas, a\u00f1adir un poco de aceite de oliva o mantequilla y sofre\u00edr la cebolla picada. A\u00f1adir los champi\u00f1ones laminados y fre\u00edr hasta que suelten su jugo.
A\u00f1adir el ajo machacado a los champi\u00f1ones y luego la harina. Remover y fre\u00edr durante 1 minuto.
Verter el agua o el caldo y llevar a ebullici\u00f3n, removiendo constantemente.
Finalmente, a\u00f1adir la nata. Sazonar con sal y pimienta.
Para montar:
Volver a incorporar las alb\u00f3ndigas precocidas a la salsa y cocinar, tapadas, a fuego lento durante 10-15 minutos m\u00e1s, hasta que las alb\u00f3ndigas est\u00e9n bien cocidas y la salsa est\u00e9 jugosa.
Sugerencia de presentaci\u00f3n: Las alb\u00f3ndigas cremosas de champi\u00f1ones combinan muy bien con pasta, patatas hervidas o arroz. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Que aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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