Ingredientes:
600 g de galletas (como bizcochos o galletas secas)
250 mililitros de leche
120 g de az\u00facar granulada
10 g de az\u00facar de vainilla
150 gramos de mantequilla
60 g de cacao en polvo
100 g de chocolate amargo
100 g de nata fresca con un 33% de grasa
M\u00e9todo:
Preparaci\u00f3n de la Crema de Chocolate:
En un cazo verter 250 ml de leche y a\u00f1adir 120 g de az\u00facar granulada y 10 g de az\u00facar de vainilla.
Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el az\u00facar se haya disuelto por completo.
Agrega 60 g de cacao en polvo, revolviendo continuamente para evitar la formaci\u00f3n de grumos.
Agrega 150 g de mantequilla cortada en trozos y mezcla hasta que se haya derretido por completo y est\u00e9 bien mezclado con el resto de ingredientes.
Picar 100 g de chocolate negro y a\u00f1adirlo a la mezcla caliente, removiendo hasta que se derrita por completo.
Deja enfriar la crema de chocolate durante 10 minutos.
Preparaci\u00f3n de la crema:
Mientras tanto, bata 100 g de nata fresca hasta que est\u00e9 firme.
Montaje de tiramis\u00fa:
Tome un taz\u00f3n o plato para servir y comience a mojar r\u00e1pidamente las galletas en la leche sobrante, una a la vez, y col\u00f3quelas en el fondo del plato para servir, creando la primera capa.
Cuando hayas terminado la primera capa de galletas, vierte encima la mitad de la crema de chocolate enfriada y exti\u00e9ndela uniformemente.
A\u00f1ade la mitad de la nata montada encima de la crema de chocolate y exti\u00e9ndela delicadamente.
Repite los pasos creando otra capa de galletas remojadas, crema de chocolate y nata montada.
Para darle el toque final, espolvorea con cacao en polvo o chispas de chocolate.
Enfriamiento:
Cubre el tiramis\u00fa con film transparente y d\u00e9jalo en el frigor\u00edfico al menos 4 horas antes de servir, preferiblemente durante la noche.
Servicio:
Divida el tiramis\u00fa de chocolate con una esp\u00e1tula y sirva fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Consejo:<\/p>\n\n\n\n
Para una variaci\u00f3n m\u00e1s rica, puedes agregar capas de fruta fresca como frambuesas o fresas.
Si quieres una consistencia de crema m\u00e1s espesa, puedes agregar un poco de mascarpone o queso para untar a la crema batida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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