Ingredientes
Para la galleta:
3 huevos
80 g de az\u00facar
80 g de harina
20 g de cacao en polvo
50ml de leche
30ml de aceite vegetal
Una pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
Para el caramelo:
150ml Crema 33%
150 g de az\u00facar
50 g de mantequilla
Una pizca de sal
100 g de man\u00ed
Para la Crema:
400 g de queso crema
150ml Crema 33%
1 cucharadita de az\u00facar de vainilla
25 g de az\u00facar glas
Para el esmalte:
130 gramos de chocolate
50ml Crema 33%
40 g de man\u00ed
M\u00e9todo
Galleta:
Preparar la galleta batiendo los huevos con una pizca de sal y az\u00facar hasta que la mezcla quede espumosa.
Agrega el aceite vegetal y la leche.
Mezclar la harina, el cacao y la levadura, luego agregar a la masa.
Vierte en un molde y hornea a 180\u00b0C durante 25-30 minutos.
Deja que la galleta se enfr\u00ede por completo.
Caramelo:
Derretir el az\u00facar a fuego lento hasta que se caramelice.
Agrega la nata caliente y cocina hasta que est\u00e9 completamente suave.
Agrega la mantequilla y una pizca de sal, luego agrega el man\u00ed.
Crema:
Batir el queso crema con la nata 33%, el az\u00facar de vainilla y el az\u00facar glas hasta que quede suave.
Asamblea:
Divida la galleta enfriada en 3 capas.
Extienda la mitad de la nata en una capa y col\u00f3quela en el frigor\u00edfico durante 1-2 horas.
Untar el caramelo con man\u00ed sobre la nata y dejar enfriar.
Esmalte:
Derretir el chocolate con la nata del 33% y verter sobre el bizcocho.
Espolvorear con man\u00ed picado y colocar en el frigor\u00edfico durante 15-20 minutos.
Nota
Aseg\u00farese de que cada capa est\u00e9 fr\u00eda antes de continuar con el montaje.
Para un sabor m\u00e1s intenso, puedes tostar ligeramente los cacahuetes antes de a\u00f1adirlos al caramelo.
El glaseado de chocolate le dar\u00e1 un toque brillante y delicioso al pastel, convirti\u00e9ndolo en un postre elegante y atractivo.
\u00a1Feliz preparaci\u00f3n y buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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