Ingredientes:
Leche tibia: 230 ml
Levadura de cerveza seca: 1 cucharada
Huevo: 1 (separado en clara y yema)
Az\u00facar granulada: 3 cucharadas
Az\u00facar de vainilla: 8 g
Aceite: 2 cucharadas
Harina: 420 gramos
Sal: 1 cucharadita
Mantequilla a temperatura ambiente: 1 cucharada
Chocolate: al gusto
Az\u00facar en polvo: para decorar
M\u00e9todo:
Preparaci\u00f3n de la masa:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n grande, disuelva 1 cucharada de levadura seca en la leche tibia.
Agrega 3 cucharadas de az\u00facar granulada y 8 g de az\u00facar de vainilla.
Agrega una clara de huevo y 2 cucharadas de aceite, mezclando bien.
Agrega poco a poco 420 g de harina, amasando hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.
Agrega una cucharadita de sal y 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente, continuando trabajando la masa.
Primera levadura:<\/p>\n\n\n\n
Cubrir la masa con un pa\u00f1o limpio y dejar reposar en un lugar c\u00e1lido durante una hora para que doble su volumen.
Forma los brioches:<\/p>\n\n\n\n
Pasada una hora, dividir la masa cocida en 9 bolas.
Introduce un trozo de chocolate en el centro de cada bola cerr\u00e1ndola bien.
Segunda levadura:<\/p>\n\n\n\n
Disponer las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno dejando espacio entre una y otra.
Cubrir nuevamente con un pa\u00f1o y dejar reposar otros 30 minutos.
Preparaci\u00f3n para cocinar:<\/p>\n\n\n\n
Precalienta el horno a 170\u00b0C.
Batir la yema de huevo restante con 1 cucharada de leche y pincelar delicadamente la superficie de los brioches.
Cocinando:<\/p>\n\n\n\n
Coloca los brioches en el horno y cocina a 170\u00b0C durante 20-25 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados.
Finalizar:<\/p>\n\n\n\n
Saca los brioches del horno y d\u00e9jalos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoree con az\u00facar glas antes de servir.
Servicio:
Servir los brioches de chocolate calientes o a temperatura ambiente, como desayuno o merienda. Est\u00e1n deliciosos solos o con una taza de caf\u00e9 o t\u00e9. \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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