{"id":9685,"date":"2025-08-11T19:47:42","date_gmt":"2025-08-11T19:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=9685"},"modified":"2025-08-11T19:47:43","modified_gmt":"2025-08-11T19:47:43","slug":"filetes-de-cerdo-con-salsa-cremosa-%f0%9f%98%8b%e2%9c%a8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=9685","title":{"rendered":"Filetes de Cerdo con Salsa Cremosa \ud83d\ude0b\u2728"},"content":{"rendered":"\n

Una excelente elecci\u00f3n! Unos filetes de cerdo con una salsa cremosa son el plato perfecto para una comida reconfortante y deliciosa que, adem\u00e1s, es sorprendentemente sencilla de preparar. La clave est\u00e1 en usar la misma sart\u00e9n para sellar la carne y luego para crear la salsa, capturando as\u00ed todos los sabores.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed tienes una receta f\u00e1cil y deliciosa para unos Filetes de Cerdo con Salsa Cremosa de Mostaza y Champi\u00f1ones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Para los filetes:<\/strong>\n
      \n
    • 4 filetes de lomo de cerdo (aproximadamente 1 cm de grosor)<\/li>\n\n\n\n
    • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cucharada de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
    • Para la salsa cremosa:<\/strong>\n
        \n
      • 1 cebolla o 2 chalotas, finamente picadas<\/li>\n\n\n\n
      • 2 dientes de ajo, picados<\/li>\n\n\n\n
      • 200 g de champi\u00f1ones, rebanados<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd taza de vino blanco (o caldo de pollo)<\/li>\n\n\n\n
      • 1 taza de nata para cocinar (crema de leche)<\/li>\n\n\n\n
      • 1 cucharada de mostaza de Dijon<\/li>\n\n\n\n
      • Perejil fresco picado, para decorar
        <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
      • <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Paso a paso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
          \n
        1. Sella los filetes:<\/strong> Salpimienta los filetes de cerdo por ambos lados. En una sart\u00e9n grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita, sella los filetes de cerdo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n dorados. No es necesario que se cocinen por completo. Retira los filetes y res\u00e9rvalos en un plato.<\/li>\n\n\n\n
        2. Sofr\u00ede la base de la salsa:<\/strong> En la misma sart\u00e9n (sin limpiarla, ya que el sabor de la carne es clave), baja el fuego a medio. Agrega la cebolla (o chalota) y sofr\u00ede hasta que est\u00e9 transparente, raspando el fondo de la sart\u00e9n para desprender los jugos de la carne. A\u00f1ade el ajo y los champi\u00f1ones rebanados, cocinando hasta que los champi\u00f1ones liberen su agua y se doren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n


          <\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Desglasa y reduce:<\/strong> Vierte el vino blanco<\/strong> (o el caldo) en la sart\u00e9n. Sube el fuego y raspa el fondo de la sart\u00e9n con una cuchara de madera para incorporar todos los sabores. Deja que el l\u00edquido se reduzca a la mitad.<\/li>\n\n\n\n
          2. Prepara la salsa cremosa:<\/strong> Baja el fuego y a\u00f1ade la nata para cocinar<\/strong> y la mostaza de Dijon<\/strong>. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa comience a espesar. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.<\/li>\n\n\n\n
          3. Termina de cocinar la carne:<\/strong> Vuelve a colocar los filetes de cerdo en la sart\u00e9n, sumergi\u00e9ndolos en la salsa. Cocina a fuego bajo durante 2-4 minutos m\u00e1s, o hasta que la carne est\u00e9 cocida a tu gusto y la salsa haya espesado por completo.<\/li>\n\n\n\n
          4. Sirve:<\/strong> Sirve los filetes de cerdo ba\u00f1ados en la salsa, y decora con un poco de perejil fresco picado. Este plato combina de maravilla con pur\u00e9 de patatas, arroz o pasta.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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