\u00a1Esta receta de donuts de verduras es una aut\u00e9ntica maravilla! Est\u00e1 llena de fibra y vitaminas, y adem\u00e1s es incre\u00edblemente deliciosa y saciante. Perfecta para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. No es dif\u00edcil de hacer, \u00a1y a los ni\u00f1os tambi\u00e9n les encantar\u00e1!<\/p>\n\n\n\n
La receta de donuts de verduras m\u00e1s incre\u00edble
Esta receta es en realidad una especie de charco o panqueque de verduras salado, que se convierte en un delicioso “donut” al fre\u00edrlo en una sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
1 calabac\u00edn mediano (aprox. 200-250 g)
2 patatas medianas (aprox. 200-250 g)
1 zanahoria mediana (aprox. 100-120 g)
2 huevos grandes
3-4 cucharadas de harina (tambi\u00e9n sirve harina de trigo, integral o sin gluten)
1 cebolla peque\u00f1a (picada, opcional)
1 diente de ajo (machacado, opcional)
1\/2 cucharadita de sal (o al gusto)
1\/4 cucharadita de pimienta negra (reci\u00e9n molida, al gusto)
1\/4 cucharadita de eneldo o perejil seco (opcional, \u00a1pero muy rico!)
Aceite vegetal para fre\u00edr
Preparaci\u00f3n:
Preparar las verduras:
Pelar las patatas y las zanahorias.
Rallar el calabac\u00edn, las patatas y las zanahorias con un rallador grueso.
Colocar las verduras ralladas en un colador y escurrir el exceso de agua. Este paso es crucial para que las donas no queden blandas ni se deshagan durante el horneado. Tambi\u00e9n puedes usar un pa\u00f1o de cocina limpio para exprimir.
Base de cebolla (opcional, pero recomendado):<\/p>\n\n\n\n
Si usas cebolla morada, p\u00edcala muy fina. Fr\u00edela en un poco de aceite hasta que est\u00e9 transparente, luego agrega el ajo machacado y fr\u00ede durante 1 minuto m\u00e1s. Deja enfriar.
Preparaci\u00f3n de la masa:
Transfiere las verduras ralladas y exprimidas a un taz\u00f3n grande.
Agrega los huevos, la cebolla frita (si la usas), la harina, la sal, la pimienta y las hierbas secas (si las usas).
Mezcla todo bien hasta obtener una masa homog\u00e9nea, pero a\u00fan ligeramente grumosa. La masa debe unirse; si est\u00e1 demasiado l\u00edquida, agrega un poco m\u00e1s de harina.
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Calienta suficiente aceite en una sart\u00e9n grande para cubrir justo el fondo (aproximadamente 0,5-1 cm de alto). Calienta a fuego medio.
Con una cuchara, coloca peque\u00f1os montoncitos de la masa en el aceite y apl\u00e1nalos ligeramente para obtener discos planos, o “donuts”, de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. No llenes demasiado la sart\u00e9n. Fre\u00edr hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados, de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n bien crujientes y bien cocidas.
Retirar las donas fritas a un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Presentaci\u00f3n:
S\u00edrvalas calientes. Combinan de maravilla con crema agria, yogur griego, salsa de eneldo o incluso con un poco de salsa de ajo. \u00a1Tambi\u00e9n quedan deliciosas con una ensalada fresca!
Consejos y variaciones:
Queso: Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir un poco de queso rallado (por ejemplo, cheddar, parmesano, trappista) a la mezcla para darle m\u00e1s sabor.
Condimento: Experimenta con otras especias, como pimiento rojo, romero o chile, si te gustan los sabores picantes.
Sin gluten: Usa harina sin gluten, como harina de arroz o harina de garbanzos. Horneado: Si prefieres evitar fre\u00edr en aceite, tambi\u00e9n puedes hornear peque\u00f1as cantidades en una bandeja de horno forrada con papel vegetal en un horno precalentado a 180 \u00b0C durante unos 20-25 minutos, d\u00e1ndoles la vuelta a la mitad. En este caso, roc\u00eda un poco de aceite por encima.
\u00a1Estas donas vegetales no solo son deliciosas y saludables, sino tambi\u00e9n espectaculares! \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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