Al comprar fruta, a menudo tomamos decisiones bas\u00e1ndonos \u00fanicamente en su apariencia, aunque hay muchas se\u00f1ales que pueden indicar que es mejor dejarla en el estante. Por el bien de nuestra salud, vale la pena prestar atenci\u00f3n a ciertos aspectos para que solo llegue a nuestra cesta fruta fresca, nutritiva y segura.<\/p>\n\n\n\n
SI COMPRAS FRUTA AS\u00cd\u2026 \u00a1D\u00c9JALA!\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Fruta con moho o manchas\u00a0
Lo m\u00e1s importante: Si ves manchas de moho, coloraciones extra\u00f1as o partes blandas y viscosas en la fruta, \u00a1no la compres!
\u00bfPor qu\u00e9 es peligroso? El moho no solo aparece en la superficie. En el caso de las frutas blandas con alto contenido de agua (como fresas, frambuesas, uvas, melocotones, tomates y pepinos), las ra\u00edces del moho pueden penetrar profundamente en la fruta, incluso si solo se observa una peque\u00f1a mancha en la superficie. Estos hongos pueden producir micotoxinas que pueden ser t\u00f3xicas para los humanos y causar v\u00f3mitos, diarrea o incluso problemas de salud m\u00e1s graves a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n
Un buen consejo para olvidar: \u00a1No corte la parte mohosa y se coma el resto! Esto es especialmente peligroso con las frutas blandas.<\/p>\n\n\n\n
Fruta verde o demasiado madura
Inmadura:
S\u00edntomas: Dura al tacto, de color p\u00e1lido, sin olor caracter\u00edstico. Por ejemplo, fresas verdes o pl\u00e1tanos muy duros.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 evitarlos? La fruta verde no tiene sabor, su fibra es m\u00e1s dif\u00edcil de digerir, lo que puede causar hinchaz\u00f3n, gases y dolor abdominal. Adem\u00e1s, contiene menos vitaminas y minerales, ya que los nutrientes se concentran durante el proceso de maduraci\u00f3n. Algunas frutas (p. ej., tomates verdes y patatas) pueden contener concentraciones m\u00e1s altas de solanina, que es t\u00f3xica.
Demasiado maduras:
S\u00edntomas: Demasiado blandas, arrugadas, llenas de manchas marrones y con olor a fermentaci\u00f3n.
\u00bfPor qu\u00e9 evitarlas? Aunque la fruta demasiado madura a\u00fan puede ser comestible si no tiene moho, su textura y sabor se han deteriorado y, a menudo, los procesos de fermentaci\u00f3n ya han comenzado. Se echa a perder m\u00e1s r\u00e1pido y es m\u00e1s susceptible al moho.
Fruta da\u00f1ada o magullada\u00a0
S\u00edntomas: Lesiones visibles, abolladuras, cortes, partes blandas o magulladas.
\u00bfPor qu\u00e9 evitarlas? La fruta con la piel da\u00f1ada es m\u00e1s susceptible a las bacterias y al moho porque la capa protectora se ha da\u00f1ado. Aunque no se vea nada a primera vista, el interior puede empezar a echarse a perder m\u00e1s r\u00e1pido.
Frutas con olor desagradable\u00a0<\/p>\n\n\n\n
S\u00edntomas: Desagradable, \u00e1cida, fermentada o alcoh\u00f3lica.
\u00bfPor qu\u00e9 evitarlas? El olor es uno de los indicadores m\u00e1s importantes de la madurez y frescura de una fruta. La fruta que ha empezado a echarse a perder suele desprender un olor desagradable, que indica procesos de fermentaci\u00f3n.
Frutas de la \u201cDocena Sucia\u201d en versiones no org\u00e1nicas\u00a0
\u00bfQu\u00e9 son? Cada a\u00f1o, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publica una lista llamada \u201cDocena Sucia\u201d y \u201cQuince Limpias\u201d. La lista \u201cDocena Sucia\u201d incluye las verduras y frutas que pueden contener los niveles m\u00e1s altos de residuos de pesticidas. Miembros t\u00edpicos de la \u201cDocena Sucia\u201d (es importante tener en cuenta que esto puede cambiar de un a\u00f1o a otro, pero las fresas casi siempre est\u00e1n en la lista):
Fresas (suelen encabezar la lista debido a su piel fina)
Espinacas
Col rizada
Nectarinas
Manzanas
Uvas
Cerezas
Melocotones
Peras
Tomates<\/p>\n\n\n\n
Recomendaci\u00f3n: Elija versiones org\u00e1nicas de estas frutas y verduras siempre que sea posible, o l\u00e1velas bien con bicarbonato de sodio y p\u00e9lelas si la piel es comestible.
Importante: Comer incluso las frutas \u201cm\u00e1s sucias\u201d compensa con creces el riesgo de residuos de pesticidas si no puede comprarlas org\u00e1nicas. La moderaci\u00f3n y una limpieza adecuada son la clave.
Resumen:
Al comprar con cuidado e inspeccionar cuidadosamente su fruta, puede asegurarse de que solo los productos m\u00e1s frescos, saludables y de la m\u00e1s alta calidad lleguen a su mesa.
\u00bfA qu\u00e9 aspecto le presta m\u00e1s atenci\u00f3n al comprar fruta?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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