\u00a1Qu\u00e9 rico! Los chips de espinacas y feta suenan deliciosos y son una excelente manera de preparar un snack saludable con sabor mediterr\u00e1neo. Normalmente, cuando decimos “chips de espinacas”, pensamos en hojas de espinaca fritas y crujientes, similares a la col rizada. Sin embargo, la combinaci\u00f3n con feta sugiere algo m\u00e1s sustancioso.<\/p>\n\n\n\n
Te dar\u00e9 dos ideas para snacks crujientes de espinacas y feta: uno m\u00e1s parecido a los chips de verduras y el otro inspirado en la pasta cl\u00e1sica de la cocina mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n
Chips de Espinacas Crujientes con Feta Desmenuzado \ud83c\udf3f\ud83e\uddc0
Esto es lo m\u00e1s parecido a los chips de verduras, con el sabor salado y cremoso del feta. Un snack muy r\u00e1pido y f\u00e1cil de preparar. Ingredientes:
200 g de espinacas frescas (una bolsa grande)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1\/4 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente finamente picado)
1\/4 cucharadita de sal (al gusto, el queso feta ya es salado)
Pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto
50 g de queso feta desmenuzado
Ingredientes:
Bandeja de horno grande
Papel de horno
Preparaci\u00f3n:
Precalentar el horno a 150 \u00b0C. Forrar una bandeja de horno grande con papel de horno.
Lavar bien las espinacas y secarlas con palmaditas. Este paso es esencial para que queden crujientes. Usar una escurridora de ensaladas o papel absorbente para eliminar el exceso de agua.<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande, mezclar las espinacas secas con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Asegurarse de que cada hoja quede ligeramente cubierta.<\/p>\n\n\n\n
Extender las espinacas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Procurar no superponer las hojas demasiado o no quedar\u00e1n crujientes. Usar dos bandejas de horno si es necesario.<\/p>\n\n\n\n
Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que las hojas est\u00e9n crujientes. El tiempo exacto variar\u00e1 mucho seg\u00fan el horno y el contenido de humedad de las espinacas. Vigilarlas con cuidado para que no se quemen, ya que pueden pasar de crujientes a quemarse muy r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n
Retirar del horno y dejar enfriar un poco en la bandeja.<\/p>\n\n\n\n
Una vez fr\u00edas, pero a\u00fan tibias, espolvorear con el queso feta desmenuzado. El calor residual ablandar\u00e1 ligeramente el queso feta, creando una combinaci\u00f3n deliciosa.<\/p>\n\n\n\n
Consejo: Es mejor comer estas patatas fritas el mismo d\u00eda, ya que pueden perder su textura crujiente con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n
Rollitos crujientes de espinacas y feta (Mini Spanakopita) \ud83e\udd5f
Esta versi\u00f3n lleva pasta filo, que es incre\u00edblemente crujiente y complementa a la perfecci\u00f3n el relleno de espinacas y feta. Es m\u00e1s bien un aperitivo crujiente tipo “patatas fritas”, popular en la cocina mediterr\u00e1nea. Ingredientes:
200 g de espinacas frescas o congeladas (si est\u00e1n congeladas, descong\u00e9lelas y esc\u00farralas bien).
150 g de queso feta desmenuzado.
1\/4 de taza (aprox. 30 g) de cebolla roja finamente picada (o cebollino\/puerro).
1 diente de ajo finamente picado.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1\/2 cucharadita de or\u00e9gano seco o eneldo.
Sal y pimienta negra al gusto.
12-16 l\u00e1minas de pasta filo descongeladas (consulte las instrucciones del paquete).
1\/2 taza (120 g) de mantequilla sin sal derretida (o aceite de oliva).
Utensilios:
Bandeja de horno.
Papel de horno.
Pincel de hornear.
Preparaci\u00f3n:
Preparar el relleno:
Si usa espinacas frescas, salt\u00e9elas en una sart\u00e9n con aceite de oliva, cebolla picada y ajo hasta que se ablanden por completo y se evapore el agua. Si usa espinacas congeladas, aseg\u00farese de escurrir bien el agua despu\u00e9s de descongelarlas y recalentarlas ligeramente.<\/p>\n\n\n\n
Transfiera las espinacas salteadas a un taz\u00f3n grande y deje enfriar un poco.
Agregue el queso feta desmenuzado, el or\u00e9gano o eneldo, una pizca de sal (\u00a1el queso feta ya es salado!) y pimienta. Mezcle bien.<\/p>\n\n\n\n
Precaliente el horno a 180 \u00b0C. Cubra una bandeja de horno con papel de horno.
Para armar los rollitos:
Extienda con cuidado la masa filo. Es importante cubrirla con un pa\u00f1o h\u00famedo mientras trabaja para evitar que se seque y se rompa.
Tome una l\u00e1mina de masa filo. Unte generosamente con mantequilla derretida.
Coloque otra l\u00e1mina de masa filo encima y unte de nuevo con mantequilla.
Corte esta l\u00e1mina doble en dos o tres tiras largas (de unos 8-10 cm de ancho).
Coloque una cucharada de relleno de espinacas y queso feta en un extremo de cada tira.
Doble el extremo de la tira sobre el relleno para formar un tri\u00e1ngulo. Contin\u00fae doblando la tira en tri\u00e1ngulos, como si doblara una bandera, hasta llegar al final de la tira. Unte cada pliegue con mantequilla.<\/p>\n\n\n\n
Repetir el proceso con las l\u00e1minas de filo restantes y el relleno.<\/p>\n\n\n\n
Hornear los rollitos:<\/p>\n\n\n\n
Colocar los rollitos de masa en la bandeja de horno preparada.<\/p>\n\n\n\n
Untar la parte superior de los rollitos con la mantequilla derretida restante para que queden dorados y crujientes.<\/p>\n\n\n\n
Hornear en horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados y crujientes.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Est\u00e1n deliciosos calientes o a temperatura ambiente<\/p>\n\n\n\n
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