{"id":8708,"date":"2025-06-20T19:16:05","date_gmt":"2025-06-20T19:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8708"},"modified":"2025-06-20T19:16:06","modified_gmt":"2025-06-20T19:16:06","slug":"tarta-de-queso-con-fresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8708","title":{"rendered":"Tarta de queso con fresas"},"content":{"rendered":"\n

Tarta de queso con fresas \ud83c\udf53\ud83c\udf70: La corona de la primavera y el verano
La tarta de queso con fresas es la perfecci\u00f3n: la fusi\u00f3n de una crujiente y mantecosa masa quebrada con una cremosa y suave crema de queso y fresas frescas y dulces. Este postre es rico tanto en sabor como en textura, y es ideal para reuniones de primavera-verano o simplemente para un capricho de media tarde. Aunque la receta tiene varios pasos, \u00a1el resultado merece la pena!<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed tienes la receta para preparar esta deliciosa tarta de queso:<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:
Para la masa quebrada:<\/p>\n\n\n\n

250 g de harina fina
125 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubos
70 g de az\u00facar glas
1 yema de huevo
1 pizca de sal
1\/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para el relleno de queso:<\/p>\n\n\n\n

500 g de queso crema (p. ej., tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
150 g de az\u00facar granulado
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1\/2 lim\u00f3n (opcional, pero recomendable)
2 cucharadas de maicena (ayuda a dar consistencia a la crema)
100 ml de nata (30 % de grasa o m\u00e1s)
Para la capa de fresas:<\/p>\n\n\n\n

300 g de fresas frescas, cortadas en rodajas
1-2 cucharadas de az\u00facar glas (al gusto, las fresas seg\u00fan su dulzor)
1 cucharada de zumo de lim\u00f3n
Opcional: 1 cucharada de mermelada o jalea de fresa (para la cobertura brillante)
Utensilios necesarios:
22-24 cm de di\u00e1metro Molde desmontable
Papel de horno
Tazones
Batidora el\u00e9ctrica
Esp\u00e1tula
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Preparaci\u00f3n de la masa quebrada (base y rejilla) \ud83e\udd67
    Embellecimiento de la masa: En un taz\u00f3n grande, mezcle la harina, el az\u00facar glas y la sal. A\u00f1ada los cubos de mantequilla fr\u00eda y desmen\u00facela con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. A\u00f1ada la yema de huevo y el extracto de vainilla y amase r\u00e1pidamente hasta formar un panecillo. \u00a1No amasar demasiado, la masa quedar\u00e1 dura!
    Reposo: Divida la masa en dos: envuelva una mitad en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos. Use la otra mitad para hacer una rejilla o migas en la parte superior y p\u00f3ngala tambi\u00e9n en el refrigerador.
    <\/li>\n\n\n\n

  2. Formado b\u00e1sico: Extienda la mitad del panecillo de masa fr\u00eda sobre una superficie ligeramente enharinada formando un c\u00edrculo m\u00e1s grande que la base de un molde para pastel. Forre un molde desmontable de 22-24 cm con papel de horno y coloque la masa extendida dentro. Presiona los bordes hasta que alcancen una altura de 2-3 cm. Pincha la base con un tenedor.
    Prehorneado (opcional, pero recomendado): Hornea la base de masa en un horno precalentado a 180 \u00b0C durante 10-12 minutos, hasta que est\u00e9 ligeramente dorada. Retira y deja enfriar.<\/li>\n\n\n\n
  3. Preparaci\u00f3n del relleno de queso \ud83e\uddc0
    Preparaci\u00f3n: \u00a1Aseg\u00farate de que el queso crema est\u00e9 a temperatura ambiente! Esto es esencial para una crema sin grumos.
    Mezcla para la crema: En un taz\u00f3n grande, bate el queso crema y el az\u00facar con una batidora el\u00e9ctrica hasta que est\u00e9 suave.


    Agrega los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien despu\u00e9s de cada huevo.
    Sabores adicionales: Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de lim\u00f3n (si la usas).
    Maicena y crema: Mezcla la maicena con la crema, luego agr\u00e9gala al queso crema y bate hasta que est\u00e9 suave. \u00a1No mezcles demasiado, solo hasta que se integren! Demasiado aire puede hacer que el pastel se agriete durante el horneado. 3. Armar y hornear el pastel \u2668\ufe0f
    Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de hojaldre precocida.
    Enrejado o cobertura crujiente: Retira la masa quebrada restante del refrigerador. Si quieres un enrejado, exti\u00e9ndela y corta tiras, luego ralla la parte superior del queso crema. Si quieres una cubierta crujiente, simplemente desmenuza la masa sobre la crema.
    Horneado: Hornea el pastel en un horno precalentado a 170 \u00b0C (sin ventilador o a una temperatura m\u00e1s baja si lo usas con ventilador) durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que los bordes est\u00e9n firmes y el centro a\u00fan est\u00e9 ligeramente h\u00famedo. (El tiempo de horneado puede variar seg\u00fan el horno).


    Enfriado: Cuando est\u00e9 listo, apaga el horno, pero deja que el pastel se enfr\u00ede dentro del horno con la puerta entreabierta durante al menos 1 hora. Esto ayudar\u00e1 a evitar que se agriete. Luego, retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Despu\u00e9s, refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que se endurezca por completo.<\/li>\n\n\n\n
  4. Prepara y sirve la capa de fresas \ud83c\udf53\ud83c\udf70
    Prepara las fresas: Lava y corta las fresas en rodajas. Col\u00f3calas en un bol y m\u00e9zclalas con el az\u00facar glas y el zumo de lim\u00f3n. Deja reposar de 10 a 15 minutos hasta que suelten su jugo.
    Glaseado (opcional): Si quieres que las fresas queden brillantes, calienta una cucharada de mermelada o jalea de fresa con un poco de agua y exti\u00e9ndela sobre la capa de fresas.
    Presentaci\u00f3n: Retira la tarta de queso de la nevera y desm\u00f3ldala con cuidado del molde desmontable. Justo antes de servir, coloca las fresas frescas preparadas encima.
    \u00a1Esta tarta de queso con fresas te encantar\u00e1! \u00a1Buen provecho!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    \u00bfPara qu\u00e9 ocasi\u00f3n preparar\u00edas esta deliciosa tarta de queso?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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