{"id":8691,"date":"2025-06-19T16:46:28","date_gmt":"2025-06-19T16:46:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8691"},"modified":"2025-06-19T16:46:29","modified_gmt":"2025-06-19T16:46:29","slug":"delicias-de-calabacin-un-horneado-abundante-con-requeson-y-salsa-de-pepino-yogur-y-ajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8691","title":{"rendered":"Delicias de calabac\u00edn: un horneado abundante con reques\u00f3n y salsa de pepino, yogur y ajo"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Delicias de Calabac\u00edn: Horno Abundante con Reques\u00f3n y Frescura Mediterr\u00e1nea \ud83e\udd52\ud83e\udd5b\u2728<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este plato es una comida completa, ideal para compartir, que destaca la versatilidad del calabac\u00edn con un relleno cremoso y una salsa refrescante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para el Horno de Calabac\u00edn y Reques\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3-4 <strong>calabacines medianos<\/strong> (aprox. 1 kg), lavados<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de <strong>reques\u00f3n<\/strong> (ricotta o cottage cheese)<\/li>\n\n\n\n<li>2 <strong>huevos grandes<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>50 g de <strong>queso parmesano<\/strong> rallado (o cualquier queso duro que gratine bien)<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 dientes de <strong>ajo<\/strong>, picados finamente<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd taza (aprox. 60 g) de <strong>pan rallado<\/strong> (panko o pan rallado normal)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc taza de <strong>perejil fresco<\/strong> picado<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc taza de <strong>menta fresca<\/strong> picada (opcional, pero realza el sabor)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 cucharadas de <strong>aceite de oliva virgen extra<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para la Salsa de Pepino, Yogur y Ajo (Tipo Tzatziki):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de <strong>yogur griego natural<\/strong> (o yogur espeso sin az\u00facar)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd <strong>pepino mediano<\/strong>, rallado y bien escurrido (quita el exceso de agua)<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 dientes de <strong>ajo<\/strong>, picados finamente o prensados<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de <strong>aceite de oliva virgen extra<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de <strong>zumo de lim\u00f3n<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de <strong>eneldo fresco<\/strong> picado (o menta)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Utensilios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fuente para horno (aprox. 20&#215;30 cm)<\/li>\n\n\n\n<li>Bol grande<\/li>\n\n\n\n<li>Rallador<\/li>\n\n\n\n<li>Batidor de varillas<\/li>\n\n\n\n<li>Cuchillo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 1: Prepara el Calabac\u00edn<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Corta el Calabac\u00edn:<\/strong> Corta los <strong>calabacines<\/strong> en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sudar el Calabac\u00edn (Opcional, para evitar exceso de agua):<\/strong> Si tienes tiempo, coloca las rodajas de calabac\u00edn en un colador, espolvor\u00e9alas con una pizca de sal y d\u00e9jalas reposar durante 20-30 minutos. Luego, s\u00e9calas muy bien con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Este paso evita que el horneado quede aguado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Saltear (Opcional, para m\u00e1s sabor):<\/strong> Para un sabor m\u00e1s profundo y una textura m\u00e1s suave, puedes saltear las rodajas de calabac\u00edn en un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande por tandas, hasta que est\u00e9n ligeramente doradas. Si lo haces, s\u00e9calas tambi\u00e9n para quitarles el exceso de grasa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 2: Prepara el Relleno de Reques\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>En un bol grande, combina el <strong>reques\u00f3n<\/strong>, los <strong>huevos<\/strong>, el <strong>queso parmesano<\/strong>, los <strong>ajos picados<\/strong>, el <strong>pan rallado<\/strong>, el <strong>perejil picado<\/strong> y la <strong>menta picada<\/strong> (si la usas).<\/li>\n\n\n\n<li>Sazona generosamente con <strong>sal<\/strong> y <strong>pimienta negra<\/strong>. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que est\u00e9n completamente combinados.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 3: Monta el Horno de Calabac\u00edn y Reques\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Precalienta el horno<\/strong> a <strong>190\u00b0C (375\u00b0F)<\/strong>. Engrasa ligeramente tu fuente para horno con aceite de oliva.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Capa Base:<\/strong> Coloca una capa de rodajas de <strong>calabac\u00edn<\/strong> en el fondo de la fuente, cubri\u00e9ndolo bien.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Capa de Relleno:<\/strong> Extiende la mitad de la mezcla de <strong>reques\u00f3n<\/strong> sobre la capa de calabac\u00edn.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repite las Capas:<\/strong> Coloca otra capa de rodajas de calabac\u00edn encima del reques\u00f3n, y luego el resto de la mezcla de reques\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Capa Final:<\/strong> Termina con una \u00faltima capa de rodajas de calabac\u00edn, cubriendo toda la superficie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Roc\u00eda Aceite:<\/strong> Roc\u00eda la superficie con un poco de <strong>aceite de oliva virgen extra<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 4: Hornea las Delicias de Calabac\u00edn<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hornea:<\/strong> Lleva la fuente al horno precalentado y hornea durante <strong>35-45 minutos<\/strong>, o hasta que el calabac\u00edn est\u00e9 tierno, el relleno se haya asentado y la parte superior est\u00e9 dorada y burbujeante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 5: Prepara la Salsa de Pepino, Yogur y Ajo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prepara el Pepino:<\/strong> Ralla el <strong>pepino<\/strong> y expr\u00edmelo firmemente para eliminar el exceso de agua. Este paso es crucial para que la salsa no quede aguada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mezcla Ingredientes:<\/strong> En un bol peque\u00f1o, combina el <strong>yogur griego<\/strong>, el <strong>pepino rallado y escurrido<\/strong>, los <strong>ajos picados<\/strong>, el <strong>aceite de oliva<\/strong>, el <strong>zumo de lim\u00f3n<\/strong>, el <strong>eneldo picado<\/strong> y sazona con <strong>sal<\/strong> y <strong>pimienta<\/strong>. Mezcla bien.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refrigera:<\/strong> Refrigera la salsa durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 6: Sirve<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Deja reposar el horneado de calabac\u00edn durante unos 5-10 minutos despu\u00e9s de sacarlo del horno antes de servir.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve las porciones del horneado caliente, acompa\u00f1adas generosamente con la salsa fresca de pepino, yogur y ajo.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Delicias de Calabac\u00edn: Horno Abundante con Reques\u00f3n y Frescura Mediterr\u00e1nea \ud83e\udd52\ud83e\udd5b\u2728 Este plato es una comida completa, ideal para compartir, que destaca la versatilidad del calabac\u00edn con un relleno cremoso [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8692,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-8691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8691"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8693,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8691\/revisions\/8693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}