{"id":8572,"date":"2025-06-13T17:00:21","date_gmt":"2025-06-13T17:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8572"},"modified":"2025-06-13T17:00:22","modified_gmt":"2025-06-13T17:00:22","slug":"las-albondigas-de-champinones-son-mejores-y-mas-sanas-que-las-de-carne-tienen-un-sabor-que-te-encantara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=8572","title":{"rendered":"Las alb\u00f3ndigas de champi\u00f1ones son mejores y m\u00e1s sanas que las de carne. Tienen un sabor que te encantar\u00e1."},"content":{"rendered":"\n

Las alb\u00f3ndigas de champi\u00f1ones (o alb\u00f3ndigas de carne) son una excelente alternativa vegetariana a los platos tradicionales de carne. Son sustanciosas, arom\u00e1ticas, ricas en fibra y, sin embargo, m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir. \u00a1Ideales como plato principal o como refrigerio fr\u00edo para la lonchera!<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\uddfe Ingredientes:
aprox. 1 kg de champi\u00f1ones (preferiblemente boletus, pero tambi\u00e9n sirven champi\u00f1ones o colmenillas enlatados)
2 patatas grandes
1 zanahoria grande
4 dientes de ajo
\u00bd manojo de perejil y \u00bd manojo de eneldo
4 cucharadas de pan rallado o harina de trigo (m\u00e1s un poco m\u00e1s)
Sal y pimienta
Harina para rebozar
Aceite para fre\u00edr
\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Procedimiento paso a paso:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Preparaci\u00f3n de las verduras
    Lave bien las patatas y las zanahorias, hi\u00e9rvalas con piel en agua con sal. Despu\u00e9s de hervir, esc\u00farralas, enfr\u00edelas r\u00e1pidamente en agua fr\u00eda y p\u00e9lelas. Trit\u00farelas hasta obtener un pur\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
  2. Preparaci\u00f3n de los champi\u00f1ones
    Hierva los champi\u00f1ones brevemente (si no est\u00e1n enlatados) y d\u00e9jelos escurrir bien. Luego trit\u00farelos o p\u00edquelos finamente.<\/li>\n\n\n\n
  3. Preparaci\u00f3n
    En un bol, mezcla los champi\u00f1ones, las verduras trituradas, el perejil y el eneldo picados, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el pan rallado\/harina de trigo. Se formar\u00e1 una mezcla m\u00e1s espesa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Enfriado
    Mete la mezcla en el frigor\u00edfico durante 20 minutos; as\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil darle forma.<\/p>\n\n\n\n

    Modelado
    Forma bolitas con las manos y apl\u00e1nalas ligeramente, formando hamburguesas. Reb\u00f3zalas en harina.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Prueba de fritura
      Primero, fr\u00ede una hamburguesa; si se deshace, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de harina a la mezcla.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Fritura
      Calienta el aceite en una sart\u00e9n y fr\u00ede las tortitas hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados. Col\u00f3calas sobre papel absorbente para absorber el exceso de grasa.
      \ud83e\udd57 \u00bfC\u00f3mo servir?
      Con pur\u00e9 de patatas y pepinillos


      En una hamburguesa con ensalada y salsa
      Como parte de una tabla de embutidos para una fiesta
      Con crema agria y hierbas arom\u00e1ticas como salsa
      \u2705 \u00bfPor qu\u00e9 probarlo? Menos grasa y colesterol que las alb\u00f3ndigas
      Una excelente manera de aprovechar las setas silvestres
      Tambi\u00e9n apto para vegetarianos o ni\u00f1os
      Deliciosas fr\u00edas o calientes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Las alb\u00f3ndigas de champi\u00f1ones (o alb\u00f3ndigas de carne) son una excelente alternativa vegetariana a los platos tradicionales de carne. Son sustanciosas, arom\u00e1ticas, ricas en fibra y, sin embargo, m\u00e1s f\u00e1ciles […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-8572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8572"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8574,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8572\/revisions\/8574"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}