\u00a1De hecho, este hojaldre de espinacas y feta es la soluci\u00f3n perfecta! Es crujiente, cremoso e incre\u00edblemente sabroso a la vez, y es tan vers\u00e1til que se puede usar para casi cualquier ocasi\u00f3n. Ya sea para un desayuno r\u00e1pido, un brunch elegante, una comida ligera o un refrigerio para invitados, siempre es un \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n
Las espinacas aportan la frescura, el queso feta el sabor salado y \u00e1cido, y la ricota la cremosidad sedosa, todo ello rematado con el crujiente dorado y mantecoso del hojaldre. Y lo mejor: \u00a1es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de hacer de lo que piensas!<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
1 paquete (aprox. 300-375 g) de hojaldre congelado y descongelado
500 g de espinacas frescas (o 250 g de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas)
250 g de ricotta, bien escurrida
100 g de queso feta desmenuzado (o mozzarella rallada o una mezcla de cheddar)
2 huevos grandes
1\/2 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, machacados o picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto
Una pizca de nuez moscada (\u00a1mejor reci\u00e9n rallada!)
1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para pincelar el hojaldre)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del relleno
Cocci\u00f3n al vapor y preparaci\u00f3n de las espinacas: Si se usan espinacas frescas, lavarlas bien. En una sart\u00e9n grande, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregar las espinacas y sofre\u00edrlas hasta que se ablanden. Si usa espinacas congeladas, descong\u00e9lelas y esc\u00farralas bien; esto es esencial para evitar que la tarta se empape.
Base de cebolla y ajo: En la misma sart\u00e9n (a\u00f1adiendo 1 cucharada m\u00e1s de aceite de oliva si es necesario), sofr\u00eda la cebolla picada a fuego medio hasta que est\u00e9 transparente, unos 5 a 7 minutos. A\u00f1ada el ajo machacado y sofr\u00eda durante 1 minuto m\u00e1s, hasta que desprenda aroma.
Para armar el relleno: Coloque la ricotta en un taz\u00f3n grande. A\u00f1ada las espinacas escurridas, la mezcla de cebolla y ajo salteada, el queso feta desmenuzado y los huevos.
Condimento: Sazone generosamente con sal, pimienta negra reci\u00e9n molida y una pizca de nuez moscada. Mezcle todo hasta obtener un relleno suave y cremoso.
Armado y horneado de la tarta
Preparaci\u00f3n del horno y el molde: Precaliente el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F). Engrase ligeramente un molde redondo (para tartas o pasteles) con un di\u00e1metro aproximado de 24 a 26 cm (9,5 a 11 pulgadas).
Capa inferior de masa: El hojaldre suele venir en dos l\u00e1minas. Desenrolle una l\u00e1mina y col\u00f3quela con cuidado en el molde de modo que sobresalga por los lados. Presi\u00f3nela ligeramente contra el fondo y los lados del molde.
Relleno y capa superior: Coloque el relleno de espinacas y queso sobre la capa inferior de masa y exti\u00e9ndalo uniformemente. Coloque la otra l\u00e1mina de masa encima del relleno. Recorte el exceso de masa y pellizque los bordes de las dos capas para sellarlas. Tambi\u00e9n puede usar un tenedor para crear un patr\u00f3n decorativo alrededor de los bordes.
Glaseado dorado: En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle la yema de huevo con 1 cucharada de leche. Pincele la superficie de la tarta con esta mezcla; esto le dar\u00e1 un bonito color dorado. Haga algunos agujeros en la parte superior de la tarta con un tenedor para que escape el vapor durante la cocci\u00f3n.
Horneado: Coloque la tarta en el horno precalentado. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que la masa est\u00e9 dorada y el relleno cuajado. El tiempo exacto depender\u00e1 de su horno y del grosor del pay.<\/p>\n\n\n\n
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